Škampi s češnjakom, limunom i peršinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 578, ukupne masti 22 G., zasićene masti 7 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 4 G., kolesterol 299 mg, natrij 963 mg, šećer 0 G.
Kalorije 578, ukupne masti 22 G., zasićene masti 7 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 4 G., kolesterol 299 mg, natrij 963 mg, šećer 0 G.
Ako želite oduševiti svoje goste sofisticiranim predjelom, pripremite škampe scampi i poslužite ih na hrskavom tostu s češnjakom. Izgleda izvrsno, brzo se kuha, a okus će vas sigurno impresionirati. Škampi se pirjaju u umaku od maslaca, češnjaka, bijelog vina i limunovog soka. Tri minute - i gotovi su! Pazite da škampe ne prekuhate kako bi ostali mekani. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem i dodajte kriške limuna za prelijevanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju, ne uklanjajte repove
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice neslanog maslaca
- 5 češnja češnjaka, nasjeckanih
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 8 kriški kruha (s koricom) debljine 1 cm.
- 3/4 šalice suhog bijelog vina ili pilećeg temeljca s niskim udjelom soli
- Naribana korica i sok pola limuna + kriške limuna za posluživanje
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, bijeli kruh, tost, bijelo vino, sok od limuna, vlasac, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte maslinovo ulje i 2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, 1/2 žličice soli i pahuljice crvene paprike te kuhajte 1-2 minute; maknite s vatre. Premažite obje strane kriški kruha smjesom češnjaka i složite ih na lim za pečenje. Tostirajte kruh u pećnici oko 1 minutu sa svake strane. Podijelite tost na četiri tanjura.
- Stavite tavu s preostalom smjesom češnjaka na jaku vatru. Dodajte škampe i promiješajte, zatim dodajte vino, limunovu koricu i sok. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok škampi ne postanu ružičasti, oko 3 minute. Šupljikavom žlicom prebacite škampe na tanjure.
- Vratite tavu na jaku vatru i pirjajte preostalu tekućinu dok se lagano ne zgusne, 1 do 2 minute. Dodajte peršin i vlasac. Umiješajte preostalu 1 žlicu maslaca i pirjajte još 1 do 2 minute; prelijte umak preko škampa. Poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
