Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Španjolsko jelo "Gambas al Ajillo" (škampi s češnjakom) živopisan je primjer mediteranske kuhinje: jednostavno za pripremu, nevjerojatno ukusno, zdravo i ukusno. Prženi škampi preliveni su mirisnim uljem koje je pirjano s čili papričicama i češnjakom. Dodajte bogatiji okus jelu pečenjem slanih škampa na roštilju. Poslužite "Gambas al Ajillo" s bijelim vinom i hrskavim bagetom, savršenim za umakanje u mirisno ulje.

Sastojci:

• 24 velika škampa, oguljena
• 3 žlice nasjeckanih listova timijana
• 1,5 žlice mljevenog papra ancho
• 6 češnja češnjaka, grubo nasjeckanih
• 3/4 šalice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, tanko narezana
• Dodatnodrveni ražnjići namočeni u vodi

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, paprika ancho, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
  
  U maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice ulja, 2 žlice timijana, čili papričice ancho i nasjeckani češnjak. Nabodite škampe na ražnjiće i premažite marinadom.
Korak 2
• Preostalu 1/2 šalice ulja ulijte u malu tavu, dodajte tanko narezani češnjak i pržite dok ne porumeni. Izvadite češnjak šupljikavom žlicom i prebacite ga na papirnati ručnik. Sačuvajte ulje.
Korak 3
• Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
  
  Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
  
  Izvadite kozice iz marinade, začinite solju i paprom te pržite dok ne porumene, 1,5 minutu sa svake strane.
Korak 4
• Kuhane kozice skinite s ražnjića, stavite ih na pladanj i prelijte s malo ulja na kojem se pržio češnjak. Pospite prženim češnjakom, timijanom i listovima origana.
  
  Za ovo jelo koristite vino Sauvignon Blanc.

Glasovi: 1