Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Škampi se pirjaju na maslinovom ulju s aromatičnom čili papričicom Árbol i češnjakom, a zatim se prelijevaju suhim sherryjem i limunovim sokom neposredno prije nego što budu gotovi. Postaju sočni i čvrsti, s osvježavajućim citrusnim i začinjenim notama. Kuhanje traje samo nekoliko minuta. Poslužite posuto svježim peršinom kao predjelo ili kao glavno jelo s prilogom.

Sastojci:

• 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 sušene Arbol čili papričice (po želji)
• 600 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
• 6 češnja češnjaka, zgnječenih
• 2 žlice suhog šerija
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
• Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje
• Kriške limuna, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, drveni papar, šeri, sok od limuna

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte čili i škampe, začinite solju. Kuhajte dok škampi ne postanu ružičasti, oko 2 minute sa svake strane. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi.
Korak 2
• Pažljivo ulijte sherry i sok od limuna u tavu i kuhajte 30 sekundi. Začinite solju. Pospite sitno nasjeckanim peršinom. Poslužite s kriškama limuna.

Glasovi: 1