Škampi s češnjakom i pire krumpirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 440, ukupne masti 20 G., zasićene masti 9 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 6 G., kolesterol 173 mg, natrij 993 mg, šećer 9 G.
Kalorije 440, ukupne masti 20 G., zasićene masti 9 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 6 G., kolesterol 173 mg, natrij 993 mg, šećer 9 G.
Škampi se peku u pećnici sa šećernim graškom i češnjakom, posipaju se osvježavajućom limunovom koricom i poslužuju s pire krumpirom s aromatičnim vlascem. Za ovaj prilog koristite male crvene krumpire. Nema potrebe guliti ih jer je kožica, bogata korisnim mikronutrijentima, vrlo tanka i jestiva.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 600 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 450 g šećernog graška, odrezanih krajeva
- 6 češnja češnjaka, zgnječenih
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 700 g malih crvenih krumpira, prerezanih na pola
- 3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 4 žlice neslanog maslaca
- 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
- Sitno naribana korica 1 limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, šećerni grašak, korica limuna, crveni krumpir, kiselo mlijeko, kefir, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- U velikoj zdjeli pomiješajte škampe, grašak, češnjak, majčinu dušicu i maslinovo ulje; ostavite sa strane. Stavite krumpir u lonac i prekrijte ga vodom do dubine od 2,5 cm; zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša kada ga probodete vilicom, oko 10 minuta.
- Ocijedite 1/4 šalice vode od krumpira, ostatak procijedite i vratite krumpir u tavu. Dodajte kiselo mlijeko, 2 žlice maslaca, 0,5 žlice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Zgnječite krumpir, postupno dodajući vodu u kojoj se kuhao. Dodajte 1 žlicu vlasca.
- Dok se krumpir kuha, stavite škampe i grašak na lim za pečenje. Pecite na roštilju dok se ne ispeku i ne postanu zlatno smeđi na mjestima, 6-8 minuta.
- Preostale 2 žlice maslaca dodajte kozicama i grašku te pospite limunovom koricom. Miješajte dok se maslac ne otopi i ne obloži kozice; začinite solju i paprom po ukusu. Pire krumpir, kozice, grašak i sokove iz tave podijelite na tanjure. Pospite preostalom 1 žlicom vlasca.
Kategorije:
Slični recepti
