Prirodni svinjski kotleti s pire krumpirom i umakom od chimichurrija
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 599, ukupne masti 37 G., zasićene masti 7 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 3 G., kolesterol 78 mg, natrij 323 mg, šećer - G.
Kalorije 599, ukupne masti 37 G., zasićene masti 7 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 3 G., kolesterol 78 mg, natrij 323 mg, šećer - G.
Priprema ovog obilnog jela traje ne više od pola sata. Krumpir sa svinjetinom - što može biti jednostavnije? A za sofisticiraniji izgled, prirodni svinjski kotleti s kostima ili jednostavno svinjski kare savršeni su. Ukusni hrskavi tragovi s roštilj tave čine svinjetinu još profinjenijom. Poslužite s lagano pireom od crvenog krumpira kuhanog u kori. A cijelo jelo zaokružuje se argentinskim umakom chimichurri, napravljenim od peršina i cilantra, nasjeckanog s maslinovim uljem. Njegov osvježavajući okus savršeno nadopunjuje pečenu svinjetinu i dodaje sočnost krumpiru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 tankih prirodnih svinjskih kotleta bez kostiju (0,6 - 0,7 kg)
- 0,7 kg malih crvenih krumpira
- 3/4 šalice svježeg peršina
- 3/4 šalice svježeg korijandera
- 0,5 šalice maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
- 1 srednji ljutika, grubo nasjeckana
- 1 češanj češnjaka, grubo nasjeckan
- 2 žlice bijelog vinskog octa ili svježe iscijeđenog soka od limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, crveni krumpir, vinski ocat, ljutika, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u veliku posudu i prelijte hladnom vodom. Dodajte 2 žličice soli, djelomično pokrijte i zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite, zatim vratite krumpir u posudu i grubo ga zgnječite velikom žlicom. Pokrijte i držite na toplom.
- U međuvremenu pripremite umak za chimichurri.U multipraktiku usitnite peršin, cilantro, maslinovo ulje, ljutiku, češnjak, ocat i 1/4 žličice soli i crnog papra dok smjesa ne dobijete grubu pastu.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Posušite svinjske kotlete i začinite solju i crnim paprom. Lagano premažite tavu za roštilj maslinovim uljem, a zatim pecite svinjetinu dok ne bude kuhana, oko 2 minute sa svake strane. Poslužite svinjske kotlete i krumpir s umakom od chimichurrija.
Kategorije:
Slični recepti
