Prirodni svinjski kotleti u umaku od kiselog vrhnja s gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 465, ukupne masti 23 G., zasićene masti 5 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 4 G., kolesterol 113 mg, natrij 762 mg, šećer 2 G.
Kalorije 465, ukupne masti 23 G., zasićene masti 5 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 4 G., kolesterol 113 mg, natrij 762 mg, šećer 2 G.
Kako biste osigurali sočne i mekane kotlete od svinjskog filea, popržite ih u tavi dok ne postanu hrskavi, a zatim ih pecite u pećnici dok meso ne bude još ružičasto. Dok se kotleti odmaraju, sredina će se skuhati bez da se osuši. Svinjetinu prelijte gljivama u vrućem umaku od kiselog vrhnja sa svježim peršinom, ukrasite zelenim grahom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju (sredinski rez), debljine otprilike 2,5 cm (ukupne težine otprilike 600 g)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 110 g nasjeckane mješavine gljiva
- Pola crvenog luka, nasjeckanog
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice rakije ili bijelog vina
- 1/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- Pareni zeleni grah, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, crveni luk, gljive, bijelo vino, rakija, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Začinite svinjske kotlete solju i crnim paprom i pecite, okrećući jednom, dok ne porumene, 2-3 minute sa svake strane. Prebacite na lim za pečenje obložen folijom i pecite dok ne budu pečeni, ali još uvijek ružičasti iznutra, oko 5 minuta.
- U tavu dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i smanjite vatru na srednju. Dodajte gljive i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 4 minute. Dodajte luk, češnjak i prstohvat soli i kuhajte dok luk ne postane staklast, oko 2 minute. Maknite tavu s vatre, umiješajte rakiju i drvenom žlicom postrgajte sve smeđe komadiće. Vratite na vatru i kuhajte dok tekućina gotovo potpuno ne ispari, oko 1 minutu. Dodajte pileći temeljac i kuhajte dok ne omekša, još 2 minute. Maknite s vatre, umiješajte kiselo vrhnje i peršin te začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
