Prirodni svinjski kotleti u umaku od piva
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 590, ukupne masti 32 G., zasićene masti 12 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 10 G., kolesterol 105 mg, natrij 698 mg, šećer 3 G.
Kalorije 590, ukupne masti 32 G., zasićene masti 12 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 10 G., kolesterol 105 mg, natrij 698 mg, šećer 3 G.
Gorko-slatki okus tamnog piva izvrsna je baza za bogati umak za svinjske kotlete. Pirjajte prethodno pržene kotlete u njemu i poslužite s prilogom od pirjanog kineskog kupusa, bijelog graha i slanine. Nježni kare se brzo kuha i može se ukrasiti konzerviranim grahom. Izvrstan je izbor za brzu i zasitnu večeru nakon dugog radnog dana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 kriške slanine, nasjeckane na kockice
- 1 mali luk, nasjeckan na kockice
- 2-3 velike grančice timijana + 1 žlica nasjeckanih listova
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog cannellini graha, ispranog
- 1 i 1/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- Pola glavice kineskog kupusa, grubo nasjeckane
- 2 prstohvata pahuljica crvene paprike
- 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju (debljine 1 cm; ukupno 450-700 g)
- 2 žlice brašna
- 1 boca (0,33 l) tamnog piva
- 1 žlica neslanog maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, grah cannellini, Kineski kupus (Napa), lagano pivo, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri pirjajte slaninu dok se mast ne otopi i slanina ne postane hrskava, oko 6 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ocijedite svu masnoću iz tave osim 1 žlice u malu zdjelu i ostavite sa strane. Dodajte luk i grančice timijana u tavu i pirjajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta.
- Dodajte grah i 3/4 šalice pilećeg temeljca te kuhajte dok grah ne omekša, a većina temeljca ne ispari, oko 5 minuta. Dodajte kupus i kuhajte dok ne uvene. Začinite solju, paprom i prstohvatom pahuljica crvene paprike.
- Začinite svinjske kotlete solju, crnim paprom i nasjeckanim timijanom, zatim pospite brašnom. U zasebnoj tavi zagrijte 1 žlicu otopljene slanine na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjske kotlete i pecite dok ne porumene, 2-3 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- U tavu dodajte pivo i preostalu 1/2 šalice pilećeg temeljca, sastružući sve smeđe komadiće s dna; pustite da zavrije. Vratite svinjetinu u tavu, smanjite vatru na srednju i pokrijte poklopcem. Pirjajte dok se svinjetina ne skuha, 5-7 minuta.
- Meso prebacite na tanjur i ostavite da odstoji.
- Nastavite pirjati umak dok se ne zgusne, oko 6 minuta; dodajte maslac. Podijelite smjesu kupusa u zdjele za posluživanje. Narežite svinjetinu i složite je u zdjele za posluživanje. Prelijte umak iz tave preko umaka, pospite hrskavom slaninom i prstohvatom pahuljica crvene paprike.
Kategorije:
Slični recepti
