Prirodni svinjski kotleti u kurkumi s bok choyem
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 530, ukupne masti 38 G., zasićene masti 9 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 3 G., kolesterol 102 mg, natrij 1000 mg, šećer 4 G.
Kalorije 530, ukupne masti 38 G., zasićene masti 9 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 3 G., kolesterol 102 mg, natrij 1000 mg, šećer 4 G.
Ovaj recept koristi prirodne svinjske kotlete ili odreske od svinjskog karea bez kostiju. Utrljajte ih kurkumom za prekrasnu zlatnu boju i pikantan okus te pržite u tavi nekoliko minuta. Nježno meso se brzo kuha, stoga ga pažljivo kuhajte kako biste osigurali da ostane sočno iznutra. Poslužite svinjetinu s azijskim prilogom: bok choyjem, pirjanim s češnjakom i svježim čili papričicama u mješavini umaka od kamenica, ribljeg umaka i balzamičnog octa. Umak će se zgusnuti u tavi i pretvoriti u ukusan umak koji se ukusno slaže i s bok choyem i sa svinjetinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 svežnjeva malog bok choya (oko 1 kg), prerezanih na pola po dužini
- 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju (debljine 2-2,5 cm; oko 0,7 kg)
- 1/4 šalice umaka od kamenica
- 2 čajne žličice ribljeg umaka
- 2 žličice balzamičnog octa
- 1 čajna žličica mljevene kurkume
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 mlada luka, prepolovljena po dužini i narezana na komade od 5 cm.
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 Fresno paprika, očišćena od sjemenki i tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, kupus bok choy, umak od patke, riblji umak, balzamični ocat, Fresno paprika, kurkuma
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. U maloj zdjeli pomiješajte umak od kamenica, riblji umak i ocat. Dodajte bok choy u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane jarko zelen, oko 1 minutu. Ocijedite.
- Utrljajte svinjetinu kurkumom, solju i paprom. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni s donje strane, oko 4 minute. Okrenite, dodajte luk u tavu i pržite dok svinjetina ne porumeni s druge strane, a luk ne postane zlatan, još oko 4 minute. Prebacite svinjetinu i mladi luk na tanjure.
- Preostale 2 žlice biljnog ulja zagrijte u tavi na jakoj vatri. Dodajte češnjak i čili papričicu i kuhajte dok ne porumene, oko 30 sekundi. Dodajte smjesu bok choya i smjesu umaka od kamenica; kuhajte uz miješanje dok se lagano ne zgusne, oko 30 sekundi. Ako je umak prerijedak, prebacite kupus na tanjure i nastavite pirjati dok se umak ne zgusne. Poslužite sa svinjetinom.
Kategorije:
Slični recepti
