Prirodni svinjski kotleti s nadjevom izvana za 25 minuta
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 240, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 1 G., kolesterol 50 mg, natrij 356 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 240, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 1 G., kolesterol 50 mg, natrij 356 mg, šećer 3 G.
Ova verzija punjenih svinjskih kotleta s nadjevom od krušnih mrvica odličan je izbor kada nemate puno vremena. Jednako je ukusan, ali uz minimalan trud: ne morate puniti kotlete nadjevom. Jednostavno ga stavite na meso i pecite u pećnici. Izgleda jednako impresivno kada se poslužuje kao tradicionalna verzija, posebno kada kotlet prelijete lokvom ukusnog umaka od kiselog vrhnja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna svinjska kotleta s kostima, težine 300-340 g svaki, debljine otprilike 2,5 cm (ukupno 1-1,3 kg)
- 2,5 šalice kupovnih začinjenih krutona (ne malih)
- 50 g neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
- 4 mlada luka, tanko narezana
- 6 kom. suhih marelica, grubo nasjeckanih
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 žlica dijonskog senfa
- 4 salate, za posluživanje
- 2 šalice lagano posoljene pileće juhe
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, suhe marelice, krušne mrvice, listovi salate, mladi luk, Dijonski senf, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku pećnice na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na način rada roštilj.
- U velikoj zdjeli pomiješajte krutone, maslac, mladi luk, suhe marelice, 1 šalicu pilećeg temeljca, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Ostavite sa strane da krutoni upiju temeljac.
- Svinjetinu osušite papirnatim ručnicima i pospite s 3/4 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Složite svinjske kotlete u jednom sloju (u redu je ako se dodiruju) i pecite dok ne porumene i gotovo ne budu kuhani, oko 4 minute sa svake strane.
- Maknite tavu s vatre i prebacite svinjske kotlete na lim za pečenje. Žlicom stavite 1/4 nadjeva na svaki kotlet. Pecite na roštilju dok nadjev ne postane zlatno smeđe boje, oko 4 minute.
- U međuvremenu, vratite tavu na srednju vatru, dodajte preostalu 1 šalicu pilećeg temeljca i zakuhajte. Kuhajte dok se lagano ne reducira, oko 2-3 minute.
- Umiješajte kiselo vrhnje i dijonski senf te nastavite miješati oko 1 minutu. Začinite umak crnim paprom. Ulijte umak u 4 zdjele.
- Na svaku lokvicu umaka stavite punjeni svinjski odrezak. Poslužite sa salatom.
Kategorije:
Slični recepti
