Punjeni svinjski kotleti s roštilja

Glasovi: 4

Vrijeme: 40 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovi potpuno prirodni svinjski kotleti, punjeni kukuruznim kruhom, sušenim višnjama, grožđicama, orasima i aromatičnom kaduljom, peku se na roštilju i oduševit će vaše goste na zabavi. Za njihovu pripremu trebat će vam debeli svinjski kotleti s dvostrukom kosti, s dubokim utorom sa strane za nadjev. Svinjetina se prethodno namače u slanoj salamuri, što rezultira sočnim i mekanim mesom. Pecite punjene kotlete na roštilju dok ne budu prekriveni ukusnim tragovima roštilja i odmah poslužite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 dvostruka svinjska kotleta s kostima
1 žlica soli
1 šalica smeđeg šećera
1 žlica crnog papra u zrnu
1 žlica praha gorušice
2 žlice zagrijanog jabučnog octa
450 g kockica leda
1,5 šalice zdrobljenog kukuruznog kruha
2 žlice zlatnih grožđica
1/4 šalice oraha, grubo nasjeckanih
1/4 šalice suhih višanja, prepolovljenih
1/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
0,5 žličice mljevenog crnog papra
2 žličice svježe kadulje, tanko narezane
0,5 žličice krupne soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, smeđi šećer, orasi, sušene trešnje, kukuruzni kruh, grožđica, kiselo mlijeko, kefir, crni papar, kadulja, jabučni ocat, prah gorušice

Kuhanje jela prema receptu:

U plastičnoj posudi pomiješajte sol, šećer, papar u zrnu i senf u prahu. Dodajte vrući ocat i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite salamuru da odstoji 5-10 minuta da se oslobodi okus. Dodajte kockice leda i protresite da se većina leda otopi. Dodajte svinjske kotlete s kostima u salamuru i promiješajte. Ohladite 2 sata.
Izvadite pljeskavice iz posude i isperite ih. Zarežite vodoravni džep sa strane svake pljeskavice. Pomiješajte preostale sastojke i stavite u slastičarsku vrećicu bez vrha. Napunite svaku pljeskavicu nadjevom od kukuruznog kruha. Pecite svinjske pljeskavice na srednjoj vatri oko 6 minuta sa svake strane. Nakon 3 minute pečenja, okrenite svaku pljeskavicu za 45 stupnjeva kako biste stvorili atraktivne tragove roštilja.

Kategorije: