Svinjski kotleti s roštilja i zelena salata s umakom od slatke paprike

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pečeni svinjski kotleti i zeleno povrće s umakom od slatke paprike

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 480, ukupne masti 32 G., zasićene masti 6 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 8 G., kolesterol 87 mg, natrij 523 mg, šećer 3 G.

Ovi kotleti od svinjskog karea s kostima savršeni su za svaku prigodu. Izgledaju preslatko za blagdansku zabavu, a brzo se kuhaju, što ih čini savršenima za večeru usred tjedna. Ispecite ih na roštilju i poslužite s pečenim keljom i domaćim umakom od slatke paprike i pečenog poriluka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 veliki poriluk, prepolovljen uzdužno, a zatim prepolovljen poprečno
5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 velike pečene slatke paprike iz konzerve
2 žlice sirovih badema
1 limun (iscijedite polovicu, drugu polovicu narežite na kriške)
0,5 žličice šećera
1/4 žličice dimljene paprike
1 velika hrpa kelja, stabljike orezane, listovi grubo nasjeckani
4 prirodna svinjska kotleta na rebrima (debljine 1 cm; otprilike 170 g svaki)
2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, kelj, poriluk, slatka paprika, limun, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Premažite prerezane strane svijetlih polovica poriluka s 1 žlicom maslinovog ulja. Pecite na roštilju, poklopljeno i povremeno okrećući, dok poriluk lagano ne porumeni i ne omekša, oko 8 minuta (smanjite temperaturu ili maknite poriluk s roštilja ako počne previše smeđiti).
Stavite prženi poriluk u blender zajedno s pečenim paprikama, bademima, limunovim sokom, šećerom, paprikom, 0,5 žličice soli i crnog papra te 2 žlice maslinovog ulja i vode. Miksajte dok ne postane glatko.

Operite kelj, ali nemojte otresati višak vode. Prebacite ga u veliku zdjelu i pokapajte s preostale 2 žlice maslinovog ulja; začinite solju i paprom te promiješajte. Pecite kelj i tamnozelenu polovicu poriluka na roštilju, često okrećući, dok ne uvenu i lagano porumene, 8 do 10 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i pokrijte kelj i poriluk folijom da se pare.
Začinite svinjske kotlete solju i crnim paprom. Pecite na roštilju dok se ne pojave hrskavi tragovi roštilja, oko 4 minute sa svake strane.
Tanko narežite kupus i poriluk i promiješajte. Umak od slatke paprike ulijte u zdjelice i prelijte začinskim biljem i svinjskim kotletima. Pospite mladim lukom.

Cookova bilješka

Ovo jelo nije u potpunosti keto-friendly, ali ima malo ugljikohidrata i šećera. Dobar je izbor za one na umjerenoj keto dijeti.

Kategorije: