Prirodni svinjski kotleti u umaku od bundeve za roštilj

Glasovi: 1

Kako napraviti - Prirodni svinjski kotleti s BBQ umakom od bundeve

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Meso s roštilja dobit će jedinstven okus i prekrasan sjaj kada se prelije umakom od bundeve za roštilj. Ovaj umak razlikuje se od klasičnog umaka po bogatijem, pikantnijem okusu i slatkoći bundeve, koja se skladno stapa s ostalim sastojcima, uključujući dimljenu papriku koja dodaje dimljenu notu. Premažite pljeskavice od svinjskog filea s kostima umakom od bundeve za roštilj minutu prije nego što budu spremne za kuhanje, pazeći da se karameliziraju bez da zagore. Umak će ispasti savršeno, bez obzira pečete li ga na otvorenom ili u tavi za roštilj. Ostat će vam puno ovog ukusnog umaka; spremite ga u hladnjak i uživajte u njemu s drugim jelima. Ostatak umaka za roštilj može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Svinjski kotleti

4 prirodna svinjska kotleta, debljine 2,5 cm, s kostima
Biljno ulje za podmazivanje rešetke roštilja

BBQ umak od bundeve

1 žlica maslinovog ulja
1 šalica naribanog luka
2 žlice kečapa
1 šalica pirea od bundeve iz konzerve
3/4 šalice pilećeg temeljca
1/4 šalice tamnosmeđeg šećera
1/4 šalice melase ili javorovog sirupa
1/4 šalice jabučnog octa
1 žlica čili praha
1 žlica Worcestershire umaka
1 čajna žličica češnjaka u prahu
1 čajna žličica dimljene paprike
1 čajna žličica začina za pitu od bundeve
1/4 čajne žličice krupne soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, pire od bundeve, kečap, javorov sirup, melasa, Worcestershire umak, začin za čili, češnjak u prahu, začin za pitu od bundeve, jabučni ocat, paprika, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

BBQ umak od bundeve:

U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša i postane proziran, 4-5 minuta. Dodajte kečap, pire od bundeve, temeljac, šećer, sirup i ocat. čili u prahu, Worcestershire umak, češnjak u prahu, dimljena paprika, začin za pitu od bundeve, sol i crni papar te dobro promiješajte. Lagano zakuhajte. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se umak ne zgusne, 20-30 minuta. Ako se počne previše zgušnjavati, dodajte nekoliko žlica vode ili temeljca.
Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Obilno začinite svinjske kotlete solju i paprom. Premažite obje strane biljnim uljem i pecite na roštilju 4 minute sa svake strane. Premažite kotlete umakom i pecite na roštilju dodatnu 1 minutu sa svake strane da se karameliziraju. Poslužite kotlete s preostalim umakom.

Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.

Kategorije:

recept / Posuđe za buduću upotrebu / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Glavna jela / Meso / Roštilj, roštilj / Jednostavni recepti za roštilj / Svinjski kare s roštilja / Meso s roštilja / Umaci / Glazure i umaci za roštilj

Zbirke recepata