Prirodni svinjski kotleti s umakom od jabuka
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 633, ukupne masti 31 G., zasićene masti 10 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 6 G., kolesterol 153 mg, natrij 1158 mg, šećer 33 G.
Kalorije 633, ukupne masti 31 G., zasićene masti 10 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 6 G., kolesterol 153 mg, natrij 1158 mg, šećer 33 G.
Prirodni svinjski kotleti s kostima posipaju se paprikom, češnjakom i kaduljom, prže se u tavi dok ne postanu hrskavi i poslužuju se s aromatičnim domaćim umakom od jabuka. Voćne note pirea, u kombinaciji sa svinjetinom i začinima, stvaraju višestruki i složeni okus. Savršeno za one koji žude za novim okusnim senzacijama!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Umak od jabuka
- 1 kg jabuka sorte Golden Delicious, oguljenih i narezanih na komadiće
- 3 žlice šećera
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
Svinjski kotleti
- 1 čajna žličica paprike
- 0,5 žličice češnjaka u prahu
- 0,5 žličice sušene kadulje
- 4 prirodna svinjska kotleta s kostima, otprilike 170 g svaki, debljine 1 cm.
- 2 žlice biljnog ulja
- 0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 žlice ohlađenog neslanog maslaca
- Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, umak od jabuka (pire), sok od limuna, češnjak u prahu, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite umak od jabuka:
U velikoj tavi pomiješajte jabuke, šećer i 1/2 šalice vode. Zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju, poklopite i pirjajte uz povremeno miješanje, dok jabuke ne omekšaju, ali ostanu sočne, oko 15 minuta. Maknite s vatre i umiješajte sok od limuna. Zgnječite jabuke vilicom ili izmiksajte štapnim mikserom ili multipraktikom dok ne postanu glatke. Prebacite u zdjelu i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta. - U međuvremenu pripremite svinjske odreske.:
U maloj zdjeli pomiješajte papriku, češnjak u prahu i kadulju. Začinite svinjske kotlete solju i crnim paprom te ih premažite smjesom paprike. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri i dodajte biljno ulje. Dodajte svinjetinu, smanjite vatru na srednju i pecite dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i pecite dok kotleti ne porumene s druge strane i ne budu pečeni, još 2-3 minute. Prebacite na tanjur i ocijedite višak masnoće iz tave. - U tavu dodajte pileći temeljac i sok od limuna te sastružite sve porumenjele dijelove. Dodajte sok od svinjetine u tavu i pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne, 2-3 minute. Dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Prebacite svinjske kotlete na pladanj i prelijte ih umakom iz tave, pospite peršinom. Poslužite s umakom od jabuka.
Kategorije:
Slični recepti
