Prirodni svinjski kotleti s roštilja
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 409, ukupne masti 25 G., zasićene masti 7 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 1 G., kolesterol 137 mg, natrij 487 mg, šećer 0 G.
Kalorije 409, ukupne masti 25 G., zasićene masti 7 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 1 G., kolesterol 137 mg, natrij 487 mg, šećer 0 G.
Potpuno prirodni kotleti od svinjskog karea s dvostrukom kosti prije pečenja natrljaju se mješavinom začina, uključujući korijander, mljeveni kumin, prah gorušice, dimljenu papriku i prah chipotlea, što im daje ugodan dimljeni okus. Pečenje na roštilju zahtijeva i izravnu i neizravnu toplinu, jer se komadi mesa prvo peku dok ne postanu hrskavi, a zatim se polako odvajaju od žara. Debljina ovih kotleta s dvostrukom kosti osigurava sočnu unutrašnjost, a porcije su još ukusnije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica krupne soli
- 1 žlica usitnjenih sjemenki korijandera
- 1 žlica čili praha chipotle
- 0,5 žlice mljevenog kima
- 0,5 žlice dimljene paprike
- 3/4 žličice praha gorušice
- 6 prirodnih svinjskih kotleta s dvostrukom kosti, 280-340 g svaki
- 3 žlice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: korijandar, začin za čili, kim, paprika, prah gorušice, svinjski kare, svinjetina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na drveni ugljen koristeći dvije zone zagrijavanja: izravnu i neizravnu.
- U maloj zdjeli pomiješajte sol, korijander, mljevenu chipotle papriku, kumin, papriku i prah gorušice. Pljeskavice s kostima osušite papirnatim ručnicima i utrljajte obje strane mješavinom začina. Zatim premažite vanjsku stranu maslinovim uljem.
- Pecite pljeskavice na vrućoj strani roštilja dok ne postanu hrskave, oko 4 minute sa svake strane. Zatim prebacite svinjetinu na hladniju stranu roštilja, pokrijte i pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 60 °C, 10-12 minuta. Prebacite pljeskavice na dasku za rezanje, ostavite da odstoje 5-10 minuta, a zatim poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
