Pikantni svinjski kotleti s crnim grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 10 G., kolesterol 67 mg, natrij 798 mg, šećer 7 G.
Kalorije 490, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 10 G., kolesterol 67 mg, natrij 798 mg, šećer 7 G.
Prirodni svinjski kotleti s kostima brzo se mariniraju u ljutom meksičkom umaku za enchilade i peku na roštilju dok ne postanu hrskavi i zapečeni. Poslužite s crnim grahom u umaku te avokadom, crvenim lukom i kukuruznim tortiljama. Za ovaj recept odaberite tanke kotlete i konzervirani grah i imat ćete ukusnu večeru u meksičkom stilu gotovu za manje od sat vremena.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna svinjska kotleta s kostima (debljine 1 cm; otprilike 150 g svaki)
- 1/4 šalice + 2 žlice crvenog umaka za enchilade, umjereno ljutog
- 0,5 žličice mljevene chipotle paprike
- 2 žlice + 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje tave
- 1 mali crveni luk (pola tanko narezan, pola nasjeckan)
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 0,5 šalice grubo nasjeckanih svježih listova korijandera + 2 žličice nasjeckanih stabljika
- 1 konzerva (425 g) crnog graha iz konzerve, bacite tekućinu
- 8 malih kukuruznih tortilja
- 1 avokado, tanko narezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, crni grah, tortilja, Avokado, korijander, crveni luk, čipotl paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj ili veliku tavu za roštilj na srednje jakoj vatri.
- U zdjeli začinite svinjske kotlete s 3/4 žličice soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Dodajte 1/4 šalice umaka za enchilade, čili u prahu i 2 žličice maslinovog ulja. Utrljajte cijelu svinjetinu i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. U srednjoj zdjeli pomiješajte tanko narezani crveni luk sa sokom od limete i prstohvatom soli; ostavite sa strane.
- U loncu na srednjoj vatri zagrijte preostalih 5 žlica maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani crveni luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3 do 4 minute. Dodajte stabljike korijandera i preostale 2 žlice umaka za enchilade te kuhajte, miješajući, dok se potpuno ne osuši, 2 minute. Dodajte grah s tekućinom i 1/2 šalice vode; pustite da zavrije. Žlicom zgnječite oko jedne trećine graha uz rub lonca. Kuhajte dok umak ne prekrije grah, 10 minuta; začinite solju i paprom po ukusu.
- U međuvremenu, lagano pecite tortilje na roštilj tavi, oko 1 minutu sa svake strane. Složite ih i zamotajte u kuhinjsku krpu da ostanu tople.
- Lagano premažite tavu za roštilj maslinovim uljem. Pecite svinjske kotlete dok ne budu pečeni, oko 2 minute sa svake strane. Podijelite svinjske kotlete, grah, tortilje i avokado na tanjure. Začinite avokado solju i paprom. Pomiješajte listove korijandera s tanko narezanim crvenim lukom, a zatim dodajte na tanjure.
Kategorije:
Slični recepti
