Prirodni svinjski kotleti s roštilja sa šljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Prirodni kotleti od svinjskog karea s kostima savršeni su za roštiljanje. Kako biste osigurali da se mekano meso ne osuši i da ne samo da ima lijepe tragove roštilja, već i sočnost, pecite ih ne dulje nego što je navedeno u receptu i maknite ih s roštilja dok je meso još uvijek lagano ružičasto kod kosti. Tijekom roštiljanja dodajte i nekoliko prepolovljenih zrelih šljiva. Lagano će se karamelizirati i biti prekrasan ukras za svinjetinu kada se dodaju salati od rikule i peršina, začinjene limunovim sokom i maslinovim uljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna svinjska kotleta s kostima (ukupno oko 1,3 kg)
- 1 žlica + 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
- 2 šljive, prepolovljene i očišćene od koštica
- 4 šalice fine rikule
- 1/3 šalice svježeg peršina
- Sok od pola limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, šljive, sok od limuna, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Obilno začinite svinjske kotlete solju i paprom s obje strane. Lagano premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite svinjske kotlete dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 6 minuta. Okrenite i nastavite peći dok meso još uvijek ne bude blago ružičasto blizu kosti, još 4 do 5 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje i ostavite meso da odstoji oko 5 minuta.
- U međuvremenu, prelijte šljive s 2 žličice maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Pecite na roštilju, okrećući jednom, dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 2 minute sa svake strane. Narežite šljive na kriške.
- Pomiješajte rikulu i peršin s limunovim sokom i preostalom žlicom maslinovog ulja, začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite na četiri tanjura i stavite kriške šljiva. Poslužite sa svinjskim kotletima.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
