Prirodni svinjski kotleti u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 17
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Prirodni kotleti od svinjskog karea bez kostiju savršeno su jelo za svaki dan i posebne prigode. Friteza na vrući zrak skuhat će ih za nekoliko minuta bez dodavanja viška masnoće, što rezultira hrskavom vanjštinom i ukusnom koricom zahvaljujući dvostrukom pohanju. Prvo se meso uvalja u brašno, zatim u razmućeno jaje i posipa mješavinom zdrobljenih kukuruznih pahuljica i začina. Kukuruzne pahuljice zamjenjuju obične krušne mrvice za super hrskavu koricu. Meso unutra bit će sočno i ukusno ukusno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna kotleta od svinjskog filea bez kostiju (težine 170 g, debljine 2,5 cm), odrežite višak masnoće
- 1/3 šalice vrhunskog brašna
- 2 velika jaja
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 4 šalice kukuruznih pahuljica, zdrobljenih (oko 1 šalica)
- 0,5 žličice češnjaka u prahu
- 0,5 žličice luka u prahu
- 0,5 žličice slatke paprike
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 3,5 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, kukuruzne pahuljice, češnjak u prahu, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite mjesto za pohanje tako da postavite tri plitke zdjele jednu do druge. U jednu zdjelu dodajte brašno. U drugoj umutite jaja s dijonskim senfom, 2 žličice vode i 0,5 žličice soli. U trećoj zdjeli pomiješajte kukuruzne pahuljice s češnjakom u prahu, lukom u prahu, paprikom, 0,5 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
- Zagrijte fritezu na vrući zrak od 3,5 litre na 180°C.
- Začinite svinjske kotlete s obje strane solju i crnim paprom. Uvaljajte ih jedan po jedan u brašno, otresajući višak. Umočite ih u jaje, pustite da se višak ocijedi, a zatim ih uvaljajte u smjesu kukuruznih pahuljica. Prebacite na veliki pladanj. Ponovite s preostalim svinjskim kotletima.
- Pržite svinjetinu u fritezi na vrući zrak u dva navrata dok ne bude kuhana, oko 10 minuta svaki.
Kategorije:
Slični recepti
