Pohani svinjski kotleti posluženi s toplom salatom od jabuka i kupusa
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 340, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 5 G., kolesterol 75 mg, natrij 770 mg, šećer 14 G.
Kalorije 340, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 5 G., kolesterol 75 mg, natrij 770 mg, šećer 14 G.
Ukusna svinjetina u hrskavom pohanju može biti zdrava! Umjesto prženja ili dubokog ulja, meso pecite u pećnici. Svinjski kotleti uvaljaju se u grube japanske panko mrvice i poprskaju sprejem za kuhanje. Nakon pečenja u pećnici, ispadnu jednako ukusni, s hrskavom zlatnom koricom, kao da su prženi u ulju. Za najbolje rezultate, svinjetinu pecite na roštilju kako bi toplina slobodno cirkulirala i meso porumenilo sa svih strana. Ove kotlete uparite sa zdravom salatom od pečenih jabuka i kupusa te laganim umakom od kiselog vrhnja i senfa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 tanka, prirodna svinjska kotleta bez kostiju (oko 450 g)
- Polovicu velike glavice bijelog kupusa očistite od srži i narežite listove na komade od 5 cm.
- 1 velika jabuka sorte Macintosh ili Red Delicious, narezana na komade od 1 cm.
- 2 žlice + 1 žličica jabučnog octa
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 žličice svijetlosmeđeg šećera
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra (oko pola vezice), po želji
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 2 žličice dijonskog senfa
- 1 šalica panko krušnih mrvica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, panko krušne mrvice, Dijonski senf, kiselo vrhnje, jabučni ocat, kopar, bijeli kupus, jabuke
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetke pećnice u donju i gornju trećinu pećnice i zagrijte je na 220°C (425°F). Stavite rešetku na lim za pečenje.
- Na drugom limu za pečenje pomiješajte kupus, jabuke, 2 žlice octa, maslinovo ulje, 2 žličice smeđeg šećera, 3/4 žličice soli i nekoliko svježe mljevenih crnih papra. Pecite na gornjoj rešetki pećnice dok kupus i jabuke ne porumene na mjestima i ne omekšaju, 20 do 25 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite koprom, ako ga koristite.
- U međuvremenu, stavite svinjske kotlete između dva komada plastične folije i gnječite ih dok ne budu debljine oko 0,5 cm. Pospite s 0,5 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu kiselog vrhnja s 1 žličicom senfa i premažite obje strane svakog kotleta.
- Ulijte panko krušne mrvice Stavite mrvice na tanjur i uvaljajte kotlete u njih, čvrsto pritiskajući da se prilijepe. Obilno poprskajte obje strane svakog kotleta sprejem za kuhanje i stavite na rešetku za hlađenje na pripremljeni lim za pečenje. Pecite na donjoj rešetki pećnice dok kotleti ne postanu zlatni i hrskavi, 6 do 8 minuta, okrećući ih na pola pečenja.
- Preostale 2 žlice kiselog vrhnja pomiješajte s 2 žličice vode i preostalom 1 žličicom senfa, smeđeg šećera i octa. Podijelite svinjske kotlete i umak od jabuka na četiri tanjura; prelijte kotlete s malo umaka.
Kategorije:
Slični recepti
