Hrskavi pohani svinjski kotleti posluženi s glaziranim prokulicama
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 410, ukupne masti 21 G., zasićene masti 6 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 4 G., kolesterol 80 mg, natrij 724 mg, šećer 9 G.
Kalorije 410, ukupne masti 21 G., zasićene masti 6 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 4 G., kolesterol 80 mg, natrij 724 mg, šećer 9 G.
Pripremite ukusnu večeru od svinjskog karea i pečenih prokulica s crvenim lukom u slatkom i pikantnom umaku od meda i Srirache - čak će i oni koji su mislili da ne vole prokulice biti oduševljeni. Svinjski kare bez kostiju reže se na pljeskavice debljine 2 cm, zatim se premazuje senfom, uvalja u panko krušne mrvice i prži u tavi dok ne porumeni. Japanske panko krušne mrvice su veće i pahuljastije od običnih krušnih mrvica, stvarajući super hrskavu koricu nakon prženja, otkrivajući mekano, sočno meso ispod.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju, rez na sredini (debljine 2 cm; ukupno otprilike 600 g)
- 450 g prokulica, očišćenih i prepolovljenih (velike glavice - prerezane na četvrtine)
- 1 mali crveni luk, prepolovljen i narezan na polukrugove debljine 1 cm.
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica jabučnog octa
- 4 čajne žličice meda
- 1 žličica sriracha umaka
- 2 žlice dijonskog senfa
- 6 žlica. panko krušne mrvice
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, Prokulice, panko krušne mrvice, Sriracha umak, jabučni ocat, med, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte ga na 230°C (430°F). U velikoj zdjeli pomiješajte prokulice s crvenim lukom, 1 žlicom biljnog ulja, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Rasporedite klice u jednom sloju na vrući lim za pečenje i pecite, bez miješanja, dok ne omekšaju i ne porumene, 20-25 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte ocat, med, Sriracha umak i prstohvat soli. Stavite sa strane.
- Pospite svinjske kotlete solju i crnim paprom te premažite obje strane senfom. Na tanjuru pomiješajte krušne mrvice s 1 žlicom peršina, prstohvatom soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Uvaljajte kotlete u smjesu, pritiskajući da se ravnomjerno oblože sa svih strana. U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostalu 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri.
- Dodajte svinjske kotlete i pecite dok ne porumene i ne budu kuhani, 4-5 minuta sa svake strane. Smanjite vatru na srednju ako se kotleti prebrzo peku.
- Dodajte pečeno povrće u umak od meda i promiješajte da se obloži. Poslužite sa svinjskim kotletima. Pospite preostalom 1 žlicom peršina.
Kategorije:
Slični recepti
