Katsudon (pohani prženi svinjski kotlet s rižom)

Glasovi: 5

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Katsudon (pohani prženi svinjski kotlet s rižom) - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 prirodna svinjska kotleta, bez kostiju (110 g)
2 šalice kuhane okruglozrnate bijele riže (dobro isperite prije kuhanja kako biste uklonili škrob)
3 jaja
1 žlica. panko krušne mrvice
Biljno ulje za prženje
1 žlica. juha od dashija
1/2 žlice mirina (slatko rižino vino)
1/2 šalice soja sosa
2 mlada luka, narezana na komade od 2,5 cm

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, riža okruglog zrna, panko krušne mrvice, mirin (rižino vino), umak od soje, mladi luk, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Rižu skuhajte sat vremena prije ručka.

U zdjeli razmutite 1 jaje, uvaljajte meso u jaje, a zatim u krušne mrvice.

Uronite svinjske kotlete u dovoljno ulja da ih prekrije. Pržite dok ne omekšaju i porumene. Prebacite tonkatsu svinjske kotlete na papirnati ručnik da upije višak ulja. Narežite ih dijagonalno na trakice od 1 cm.
U loncu zakuhajte dashi, mirin i soja umak. Zatim dodajte narezani mladi luk i pirjajte dok ne omekša. Napunite dvije duboke zdjele do pola rižom. U svakoj zdjeli stavite jedan odrezak, narezan na trakice, na rižu, pazeći da izgleda cijeli.

U zdjeli razmutite jaja, a zatim ih polako ulijte u tavu s dashijem i lukom. Kad su jaja gotovo stisla, promiješajte jednom. Žlicom stavite polovicu smjese od jaja na svinjetinu u svakoj zdjeli.

Zatim ulijte još juhe u zdjelice. Možda vam neće trebati sva. Poslužite odmah.

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Japanska kuhinja / Paula Deen

Slični recepti