Goveđi kotlet u korici od kukuruznih pahuljica s kremastim umakom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pohani goveđi kotlet u kukuruznim pahuljicama s kremastim umakom

Fotografija jela: Kat Teutsch

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Recept za goveđi odrezak, pohan u kukuruznim pahuljicama i pečen u pećnici dok ne bude gotov. Poslužuje se s kremastim mliječnim umakom na bazi goveđe juhe.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sprej za kuhanje
1/4 šalice pšeničnog brašna
1/4 šalice mlijeka (1% masti)
1 veliko jaje, lagano umućeno
Ljuti umak, po ukusu
3 šalice kukuruznih pahuljica, zdrobljenih
2 žličice začina The Lady's House (vidi recept u nastavku)
4 porcije goveđih kotleta (but, butina) težine 120 g svaki
1 žlica kukuruznog škroba
1/2 šalice lagano posoljene goveđe juhe
1/4 šalice vrhnja (10% masti)
Svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, mlijeko, jaja, ljuti umak, kukuruzne pahuljice, začin za gospođu, govedina, škrob, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Poprskajte lim za pečenje uljem.
Stavite brašno na tanjur. U zdjeli umutite mlijeko, jaje i malo ljutog umaka. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzne pahuljice s 1 žličicom začina Lady House.

Pospite odreske preostalim začinom Lady House. Uvaljajte meso u brašno, otresite višak, a zatim ga umočite u smjesu od jaja i pustite da se višak ocijedi. Na kraju, uvaljajte meso u zdrobljene kukuruzne pahuljice, lagano pritiskajući u smjesu za pohanje kako bi se bolje prilijepile.
Stavite kotlete na pripremljeni lim za pečenje. Poprskajte vrh s malo ulja. Pecite kotlete dok ne budu pečeni, oko 15 minuta.
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s 1 žlicom goveđe juhe. Dodajte smjesu kukuruznog škroba u malu tavu i umiješajte preostalu goveđu juhu i vrhnje.

Zakuhajte na srednje jakoj vatri uz neprestano miješanje. Kuhajte umak uz miješanje dok se ne zgusne, oko 2 minute.

Začinite umak mljevenim crnim paprom i poslužite s kotletima.
Recept za začin Lady House: Pomiješajte 1 šalicu soli, 1/4 šalice svježe mljevenog crnog papra i 1/4 šalice češnjaka u prahu. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 6 mjeseci.