Pileći Payar odrezak sa salatom u tahini dresingu
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 430, ukupne masti 21 G., zasićene masti 3 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 6 G., kolesterol 78 mg, natrij 332 mg, šećer 6 G.
Kalorije 430, ukupne masti 21 G., zasićene masti 3 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 6 G., kolesterol 78 mg, natrij 332 mg, šećer 6 G.
Unatoč složenom francuskom nazivu, payard je jedno od najjednostavnijih jela - pileći odrezak pržen u tavi bez pohanja. Savršen je za brzu i laganu večeru usred tjedna. Kao prilog pripremite obilnu salatu s bulgurom, povrćem i suhim voćem u tahini preljevu od sezama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice bulgura
- 4 pileća odreska (oko 600 g)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna + kriške za posluživanje
- 3/4 žličice mješavine začina za pitu od bundeve
- 1/4 šalice tahinija
- 1 mala glavica rimske salate, grubo nasjeckana
- 3 mlada luka, tanko narezana
- 2 krastavca, prepolovljena po dužini i tanko narezana
- 2 žlice nasjeckane mješavine suhog voća, poput suhih marelica i suhih brusnica
- 1/4 žlice sjemenki nara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći odresci, bulgur krupica, limun, nar, tahini, začin za pitu od bundeve, suhe marelice, sušene brusnice, rimska salata, krastavci
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite bulgur prema uputama na pakiranju i prebacite ga u veliku zdjelu. Začinite solju i paprom te ostavite da se malo ohladi.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte pileće odreske s 1 žlicom maslinovog ulja, sokom od pola limuna, mješavinom začina za pitu od bundeve i 1/2 žličice soli. Ostavite marinirati 10 minuta. U velikoj zdjeli pomiješajte tahini s preostale 2 žlice maslinovog ulja i sokom od pola limuna dok ne postane glatko; začinite solju i paprom po ukusu. Stavite sa strane.
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pržite je dok ne porumeni, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- U zdjelu s tahini dresingom dodajte bulgur, rimsku salatu, mladi luk, krastavce i suho voće, začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte. Na svaku porciju salate stavite pileći odrezak i pospite sjemenkama nara. Poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
