Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova luksuzna salata, sa svojim azijskim okusima i mirisima, savršena je poslastica za posebne prigode. Njen vrhunac je delikatnost odreska file mignon. Dva mala, ali luksuzna odreska dovoljna su za četiri porcije. Prije pečenja na roštilju, file mignon se marinira u mješavini paste od čilija i češnjaka, soja umaka, svježe iscijeđenog soka limete i ulja od kikirikija. Samo pola sata dovoljno je da nježno meso upije ovaj slani okus. Pecite ga na roštilju dok ne bude srednje pečen, narežite na tanke kriške i poslužite sa svježom povrtnom salatom u kiselkastom preljevu od đumbira i limete.

Sastojci:

Govedina

• 2 file mignon (340 gr.)
• 3 žlice soja sosa
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
• 1 žlica paste od čilija s češnjakom
• 1 žlica maslaca od kikirikija

Salata

• 1 glavica zelene salate, natrgana na komadiće veličine zalogaja
• 3 šalice listova mizune, natrganih na komadiće veličine zalogaja
• 1/4 šalice tajlandskog bosiljka, tanko narezanog, ili običnog bosiljka (po želji)
• Pola krastavca, prepolovljenog i narezanog na ploške debljine 0,5 cm.
• 2 mrkve, narezane na trakice
• 5 rotkvica, tanko narezanih
• 8 crvenih i žutih cherry rajčica, prepolovljenih

Preljev od đumbira i limete

• 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete
• 1 žlica soja sosa
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica ljutike, sitno nasjeckane
• 1 žlica sitno naribanog korijena đumbira
• 2 čajne žličice šećera
• 2 žlice maslaca od kikirikija

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, Bibb salata, bosiljak, krastavci, mrkva, rotkvica, cherry rajčice, sok od limete, rižin ocat, Maslac od kikirikija, pasta od čilija

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj posudi za pečenje pomiješajte soja sos, sok od limete, pastu od čilija i maslac od kikirikija. Dodajte odreske i okrenite ih da se oblože marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta. Izvadite iz hladnjaka 15 minuta prije pečenja na roštilju.
Korak 2
• Zagrijte roštilj na jaku vatru. Izvadite odreske iz marinade i osušite ih papirnatim ručnicima. Začinite obje strane crnim paprom i pecite na roštilju 3 minute sa svake strane ili dok ne postanu srednje pečeni i zlatno smeđi. Maknite s roštilja, ostavite da odstoje 5 minuta i narežite na kriške debljine 0,6 cm. Poslužite odrezak s maslac.
Korak 3
• Salata:
  
  Dok se meso odmara, pomiješajte sve sastojke za salatu u velikoj zdjeli. Pomiješajte s polovicom preljeva, začinite solju i paprom. Prebacite na pladanj, stavite odrezak na vrh i prelijte preostalim preljevom.
  
  Preljev od đumbira i limete:
  
  Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli. Začinite solju i paprom po ukusu. Ostavite da odstoji 10 minuta prije upotrebe.

Glasovi: 2