Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ako nikada prije niste jeli potpuno sirovo meso, sada je vrijeme da probate tartar! Prirodni okus svježeg file mignona je neusporediv, a nekoliko dodatnih sastojaka poput kapara, crvenog luka, svježeg peršina, ljutog umaka i senfa samo ga pojačavaju. Imajte na umu da se sirovo meso ne preporučuje djeci, trudnicama, starijim osobama i osobama s oslabljenim imunološkim sustavom. Prilikom kupnje tartar odreska, obavijestite mesara da ćete ga jesti sirovog i zatražite najkvalitetniji odrezak.

Sastojci:

• 900 g file mignona, narezanog na kockice*
• Pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
• 2 žlice sušenih kapara
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica dijonskog senfa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žličice Worcestershire umaka
• 2 žličice ljutog umaka (preporučeno: Tabasco)
• 1 veliki žumanjak
• Pečeni seoski kruh, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, kapari, Dijonski senf

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite file mignon u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko. Prebacite u ohlađenu zdjelu.
Korak 2
• Dodajte luk, kapare, peršin, dijonski senf, maslac, Worcestershire umak, ljuti umak i jaje. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite odmah s prepečenim seoskim kruhom.
  
  * Pažnja:
  Konzumiranje sirovog ili nedovoljno termički obrađenog mesa može povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Glasovi: 1