Sendvič s francuskim umakom
Glasovi: 2
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 sendviča
Složenost: lako
Količina: 4 sendviča
Unatoč imenu, ovaj sendvič je u suštini američki i izumljen je u Sjedinjenim Državama. Zovu ga francuski sendvič, vjerojatno zbog francuskog peciva koje je prepolovljeno i napunjeno sočnom govedinom. Tako veliko pecivo sadrži puno nadjeva, što ga čini vrlo zasitnim i ukusnim. Izvorni recept koristi samo tanko narezano pečenje govedine zbog njegovog pikantnog, bogatog okusa. Stavlja se u pecivo (ne smije biti premekano), a sendvič se jede umočen u umak od govedine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg tankih kriški pečene govedine
- 2 žlice maslaca
- 1 ljutika, nasjeckana
- 1 žlica brašna
- 1 suhi sherry, po želji
- 2 konzerve goveđeg consomméa (nalazi se u odjeljku za juhe) ili goveđeg temeljca
- Začin za odrezak s roštilja, kao što je začin za odrezak iz Montreala ili krupna sol i crni papar
- 4 dugačka peciva za sendviče, duboko prorezana sa strane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, začin za odrezak, sendvič peciva, bujon
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj, plitkoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i pržite 2 minute. Umiješajte brašno i pržite još minutu. Zatim umiješajte sherry i smanjite tekućinu. Postupno umiješajte consommé. Umak zakuhajte i pirjajte dok ne budete spremni poslužiti sendviče.
- Pečenje stavite u hrpu na dasku za rezanje ili veliku radnu površinu. Pospite pečenu govedinu začinom za odrezak ili začinite solju i paprom. Na radnu površinu složite 4 ramekina ili male zdjelice za juhu za posluživanje umaka, 4 tanjura i 4 razrezana peciva.
- Za sastavljanje sendviča, uzmite šaku mesa kuhinjskim hvataljkama, umočite je u tekući umak i stavite u peciva. Stavite dodatne šalice umaka u blizini za umakanje sendviča.
Kategorije:
recept / Večera / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / Grickalice s umacima / / Američka kuhinja / Rachael Ray / Obrok za 30 minuta
Slični recepti
