Francuska juha od luka sa sherryjem i rakijom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6
Kako bi stvorila jedinstvenu kombinaciju okusa u jednom loncu, Ina Garten prvo pirja luk s maslacem, sherryjem i rakijom, a zatim dodaje malo bijelog vina i temeljca. Rezultat je vruća, ukusna i zasitna juha.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg (8 šalica) luka, narezanog na polukrune debljine 0,5 cm
- 110 g maslaca
- 1 lovorov list
- 1/2 žlice polusuhog šerija
- 1/2 šalice rakije ili konjaka
- 1,5 šalice kvalitetnog suhog bijelog vina
- 4 šalice goveđe juhe
- 4 šalice telećeg temeljca
- 1 žlica krupne soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog bijelog papra
- Naribani parmezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, Parmezan sir, šeri, konjak, bijelo vino, lovorov list
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte luk s maslacem i lovorovim listom 20 minuta dok ne porumeni. Deglazirajte tavu sherryjem i rakijom te pirjajte 5 minuta. Dodajte bijelo vino i pirjajte bez poklopca još 15 minuta.
- Ulijte goveđu i teleću juhu, začinite solju i paprom. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca 20 minuta. Izvadite lovorov list, posolite i popaprite te poslužite vruće, posuto naribanim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
