Francuska pita od luka
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Unatoč jednostavnim sastojcima, ova francuska pita od luka nevjerojatno je ukusna i svečana. Sve je to zahvaljujući karameliziranom luku koji se polako pirja na laganoj vatri na maslinovom ulju s timijanom i nekoliko žlica goveđe juhe. Nadjev dobiva bogat okus sa slatkim notama. Za pripremu tarta, jednostavno složite karamelizirani luk na pripremljenu koru od lisnatog tijesta i zagrijte u pećnici. Poslužite narezano na male kvadratiće. Izvrstan predjelo uz vino.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog u hladnjaku
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 velika luka Vidalia (ili drugog slatkog luka), tanko narezana
- 4 grančice timijana + dodatno za ukrašavanje tarta
- 1/3 šalice goveđe juhe
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Vidalia luk, lisnato tijesto, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Na radnoj površini razvaljajte lisnato tijesto u list dimenzija otprilike 25 x 40 cm. Oštrim nožem odrežite sve neravne rubove kako biste stvorili savršen pravokutnik. Sa svake strane pravokutnika ravnomjerno odrežite trake širine 2,5 cm; list tijesta stavite na lim za pečenje. Umočite prst u vodu i njime prijeđite uz gornje rubove pravokutnika.
- Stavite izrezane trake tijesta uz rubove posude, lagano pritiskajući da se zalijepe. Izbockajte unutrašnjost tijesta vilicom kako biste spriječili napuhavanje tijekom pečenja; nemojte probijati rubove. Pecite dok rubovi ne napuhnu i ne porumene, oko 15 minuta.
- U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje slaboj vatri. Dodajte luk i grančice timijana te obilno začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne počne tamniti. Dodajte temeljac, 1 žlicu po žlicu, kad god se tava počne sušiti, stružući i miješajući kako biste uklonili sve smeđe dijelove. Kad se luk karamelizira do tamno zlatno smeđe boje, maknite s vatre i bacite gole grančice timijana (listovi će otpasti tijekom kuhanja).
- Za posluživanje zagrijte pećnicu na 175 °C. Ravnomjerno rasporedite karamelizirani luk po pečenoj kori od lisnatog tijesta i pecite 5-7 minuta. Izvadite pitu iz pećnice, stavite je na dasku za rezanje i narežite na komade. Posložite na pladanj za posluživanje i svaki komad ukrasite grančicom svježeg timijana. Poslužite odmah i uživajte!
Kategorije:
Slični recepti
