Francuska juha od luka s limunom i dvije vrste sira
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Popularni recept za juhu Melisse De Arabian dodaje živahne okuse zahvaljujući karameliziranom luku i vinu. Iscijedite sok od limuna i juha je gotova. Poslužite je u maloj zdjeli, prelivenu kriškom bageta i posutu naribanim švicarskim sirom i parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 luka (oko 800 g), tanko narezana preko ljuski kako bi sačuvala oblik
- 1/4 šalice suhog crnog vina
- 2 šalice goveđe juhe
- 2 šalice pilećeg temeljca
- 1 čajna žličica limunovog soka
- 2 žlice (30 g) maslaca
- Krupna sol
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 lovorov list
- 1 čajna žličica vrhunskog pšeničnog brašna
- Svježe mljeveni crni papar
- 1/2 šalice ribanog švicarskog sira
- 1 žlica ribanog parmezana
- 4 dijagonalno rezane kriške bageta, debljine 2,5 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, sok od limuna, Švicarski sir, Parmezan sir, baget, brašno, crno vino, timijan, lovorov list
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu s debelim dnom ili velikom loncu otopite maslac na srednje slaboj vatri. Dodajte luk, posolite, poklopite i pirjajte 10 minuta. Otkrijte, dodajte timijan i lovorov list te nastavite kuhati dok se luk duboko ne karamelizira, oko 1 do 1,5 sat.
- Smanjite vatru na srednju i pospite brašno po luku. Promiješajte i kuhajte brašno 1-2 minute. Deglazirajte tavu vinom i reducirajte smjesu. Dodajte goveđu juhu, pileću juhu i sok od limuna. Pirjajte oko 10 minuta. Kušajte juhu i po potrebi dodajte sol i papar.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na visoku temperaturu. Juhu ulijte u 4 vatrostalne posudice.
U maloj zdjeli pomiješajte švicarski sir i parmezan. Na svaku posudicu stavite krišku bageta i ravnomjerno pospite sir po površini. Pecite posudice na roštilju 1 minutu, dok sir ne postane mjehurićav i zlatno smeđ. Poslužite vruće.
Kategorije:
Slični recepti
