Francuski umak od luka s tostovima od sira
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 393, ukupne masti 29 G., zasićene masti 9 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 2 G., kolesterol 40 mg, natrij 450 mg, šećer 4 G.
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 393, ukupne masti 29 G., zasićene masti 9 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 2 G., kolesterol 40 mg, natrij 450 mg, šećer 4 G.
Ovaj recept inspiriran je poznatom francuskom juhom od luka koja se poslužuje sa sirom. Poput juhe, ovaj umak od kiselog vrhnja i majoneze prožet je karameliziranim lukom i majčinom dušicom te se može pohvaliti živim, slatkim i pikantnim okusom. Za posluživanje, tostirajte kriške bageta s naribanim sirom Gruyère i pospite svježim listovima endivije. Njezina blaga gorčina prekrasno se slaže s bogatim okusom umaka od luka. Prije posluživanja, ostavite umak u hladnjaku nekoliko sati kako bi se sokovi i okusi prženog luka proželi bazom od kiselog mlijeka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 luka, nasjeckana na kockice
- 2 žlice svježih listova timijana
- 1 i 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 0,5 šalice majoneze
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 baget, dijagonalno narezan na kriške debljine 0,5 cm.
- 110 g ribanog Gruyèrea ili drugog švicarskog sira
- 2 glavice endivije, listovi odvojeni za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, timijan, kiselo vrhnje, majoneza, Worcestershire umak, baget, Gruyère sir, Švicarski sir, salata od endivije
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i majčinu dušicu i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i ne porumeni, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i Worcestershire umak, začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte smjesu luka i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili preko noći. Umak se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana.
- Kruh ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje. Svaku krišku pospite s otprilike 1 žlicom ribanog sira. Pecite dok kruh ne postane zlatan i hrskav, a sir se ne otopi, 6-8 minuta. Poslužite umak s tostiranim kruhom sa sirom i listovima endivije.
Kategorije:
Slični recepti
