Pizza s francuskom juhom od luka sa salatom i vinaigretteom od dijonskog senfa

Glasovi: 2

Kako napraviti - Francuska juha od luka za pizzu sa salatom i Dijon vinaigretteom

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

U ovom receptu, Rachel Ray koristi klasične sastojke za francusku juhu od luka, ali ih ne poslužuje u zdjeli, već na kriškama francuskog kruha. Hrpa luka pirjanog u sherryju i dvije vrste sira stvaraju luksuzno jelo koje možete jesti rukama, poput pizze. Voila!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Francuske pizze s lukom:

6 velikih lukova, tanko narezanih na polukružice
1 veliki ili 2 srednje štruce francuskog kruha, prerezane na pola vodoravno, a zatim poprečno kako bi se dobilo 4 komada
110 g (8 žlica) maslaca
1 čajna žličica sušenog timijana
2 svježa lovorova lista
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
1/3 žlice suhog šerija
2 konzerve (280 g) goveđeg consomméa (jake mesne juhe)
2 šalice grubo naribanog sira Gruyère
340 g kriški odležanog sira Camembert

Salata:

1 mala ljutika, naribana
2 žlice bijelog vinskog octa ili bijelog balzamičnog octa
1 žlica meda ili 1 žličica šećera u prahu
2 žličice svježeg soka od limuna
1 žlica dijonskog senfa
1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Krupna sol i svježe mljeveni papar
6-8 šalica nasjeckanog zelenog povrća s grubim ili hrskavim listovima, poput špinata, endivije ili rimske salate

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, Gruyère sir, Sir Camembert, špinat, salata od endivije, rimska salata, Dijonski senf, sok od limuna, med, vinski ocat, balzamični ocat, šeri, luk, ljutika, lovorov list, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite pizze: U velikoj tavi s visokim stranicama zagrijte maslac na srednjoj vatri. Dodajte timijan, luk i lovorov list, začinite solju i paprom. Kuhajte na laganoj vatri dok se bogato ne karamelizira i zasladi, 35-40 minuta.

Deglazirajte tavu sherryjem, miješajući i sastružući sve smeđe komadiće s dna drvenom žlicom. Dodajte consommé.

Zagrijte pećnicu na 205°C.

Tostirajte kruh u pećnici. Pospite smjesom luka i sira. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi i ne porumeni.
Pripremite salatu: U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, med, sok od limuna i ljutiku te ostavite da odstoji 5-10 minuta. Umiješajte senf, zatim maslinovo ulje, sol i papar. Dodajte začinsko bilje i prelijte preljevom. Poslužite pizze sa salatom kao prilogom.

Kulinarski savjet: Nadjev od luka može se pripremiti unaprijed, pokriti i staviti u hladnjak. Podgrijte dodavanjem malo vode kako biste spriječili da smjesa postane previše suha.

Kategorije:

recept / Predjela / Sendviči / Salate / Lisnate salate / Rachael Ray / Tjedan u jednom danu

Slični recepti