Kebab od lignji s horiatiki salatom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Kebab od lignji s Horiatiki salatom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 10 cijelih, očišćenih malih lignji (bez pipaka)
- 20 drvenih ražnjića
- 1/2 šalice maslinovog ulja, plus još za roštiljanje
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 4 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 žlica sušenog origana
- 1 žlica svježeg origana
- 1 žlica svježih listova timijana
- Sok od 1 limuna
- Sol i mljeveni crni papar
- 4 rajčice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
- 1 srednji crveni luk, tanko narezan
- 1 srednji krastavac, tanko narezan
- 225 g zdrobljenog feta sira
- 1/2 šalice maslina bez koštica
- 1 glavica rimske salate (listove natrgati na male komadiće)
- Kriške limuna za ukras
- Svježi listovi origana za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lignje, vinski ocat, rajčice, krastavci, feta sir, maslina, rimska salata, limun, crveni luk, češnjak, origano, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Namočite 20 drvenih ražnjića u vodi oko 20 minuta. Isperite trupove lignji i osušite ih tapkanjem. Svaki trup prerežite od vrha do dna kako biste dobili dva trokutasta dijela. Svaki komad nabodite na ražnjić po dužini. Ražnjiće stavite na pladanj za posluživanje.
Za vinaigrette, umutite ulje, ocat, češnjak, sušeni i svježi origano, timijan i sok od limuna. Začinite solju i paprom. Prelijte polovicu vinaigrettea preko lignji, a drugu polovicu sačuvajte za salatu. - U veliku zdjelu stavite rajčice, luk, krastavac, sir, masline i rimsku salatu. Prelijte preostali vinaigrette preko salate i promiješajte da se sjedini. Ostavite da se marinira dok pečete lignje.
Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj i lagano premažite uljem. Pecite lignje 2 minute sa svake strane, ne više, inače će postati žilave. Za posluživanje, složite salatu na veliki pladanj i stavite ražnjiće od lignji. Ukrasite svježim listovima origana i kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
