Pita s janjetinom i horiatiki salatom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od janjetine s horiatiki salatom

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nježna, ukusna janjetina marinirana u maslinovom ulju s origanom i pečena na roštilju, poslužena na hrskavom grčkom pita kruhu s grčkom salatom od svježeg povrća i feta sira. Ukusno jelo za piknik.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Ovčetina

700 g janjećeg filea, obrezanog od masnoće
6 žlica maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
2 žlice nasjeckanih listova origana
4 pita kruh bez "džepa"

Horiatiki salata

1/2 krastavca, narezanog
2 šljivovice, narezane
1/4 šalice maslina, očišćenih od koštica i nasjeckanih
110 g feta sira, zdrobljenog
2 žlice limunovog soka
1 žlica crvenog vinskog octa
2 žlice nasjeckanog kopra, plus još za posluživanje
2 čajne žličice meda
1/2 šalice maslinovog ulja
200 g špinata

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ovčetina, pita, rajčice, krastavci, špinat, feta sir, masline, vinski ocat, origano, kopar, med

Kuhanje jela prema receptu:

Za mariniranje janjetine, pomiješajte 4 žlice maslinovog ulja, češnjak i origano u srednje velikoj posudi za pečenje. Dodajte janjetinu i promiješajte da se obloži. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku najmanje 1 sat, a najviše 24 sata.
Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Kako koristiti roštilj Više pročitajte u članku.

Izvadite janjetinu iz marinade, začinite solju i paprom sa svih strana. Stavite janjetinu na roštilj i pecite dok ne porumeni i lagano zapeče, 3-4 minute. Okrenite janjetinu i nastavite peći dok ne postane srednje pečena, još 2-3 minute. Izvadite je na dasku za rezanje, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 5 minuta prije nego što je narežete na kriške debljine 1,2 cm.
Dok se janjetina odmara, premažite svaku pitu s obje strane s preostale 2 žlice biljnog ulja, začinite solju i paprom. Pecite na roštilju dok ne postane zlatnosmeđa i lagano hrskava, oko 30 sekundi sa svake strane.
Za pripremu salate, u velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, ocat, kopar, sol i papar (po ukusu) i med. Polako umiješajte maslinovo ulje dok se ne emulgira. U zdjelu dodajte špinat, krastavac, rajčice, masline i feta sir te miješajte dok se ne sjedini.
Na svaku pitu stavite malu količinu salate i na vrh stavite nekoliko kriški janjetine.

Recept za salatu Horiatiki na pita kruhu - Tapas s grčkom salatom.