Pita od patlidžana na izraelski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 642, ukupne masti 38 G., zasićene masti 7 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 7 G., kolesterol 187 mg, natrij 1345 mg, šećer 7 G.
Kalorije 642, ukupne masti 38 G., zasićene masti 7 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 7 G., kolesterol 187 mg, natrij 1345 mg, šećer 7 G.
U Izraelu se ovo jelo naziva i sabikh i jedna je od najpopularnijih uličnih jela u Tel Avivu. Topli, svježi pita kruh poslužuje se s prženim patlidžanom, kuhanim jajima, ukiseljenim povrćem, salatom od svježih krastavaca i rajčica, humusom i preliven mješavinom tahinija, sezamove paste i limunovog soka. Nevjerojatno je sočno, zasitno i toliko ukusno da čak ni ljubitelji sendviča s mesom neće biti odbijeni ovom vegetarijanskom opcijom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 japanska patlidžana, narezana na kolutove debljine 1 cm.
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 velika jaja
- 1/3 šalice tahinija
- 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna (od 2 limuna)
- 2 šljivovice
- 2 iranska krastavca
- 1 šalica svježeg peršina
- 4 pite
- 3/4 šalice humusa
- 3/4 šalice tanko narezanih ukiseljenih banana paprika
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, jaja, tahini, sok od limuna, šljivaste rajčice, krastavci, peršin, pita, humus, banana paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). U velikoj zdjeli pomiješajte patlidžan s 3 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Posložite kriške patlidžana u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite dok ne porumene, okrećući ih na pola pečenja, 25-30 minuta.
- U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Pažljivo dodajte jaja i kuhajte, smanjujući vatru kako bi lagano kuhala, 9 minuta. Prebacite ih šupljikavom žlicom u zdjelu s ledenom vodom. Ostavite da odstoje dok se jaja ne ohlade, oko 5 minuta. Zatim ogulite i narežite.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte tahini, 1/3 šalice tople vode, 2 žlice limunovog soka i 1/4 žličice soli dok ne postane glatko. Ako je smjesa pregusta, dodajte još 1 žlicu vode.
- Rajčice prerežite po dužini, uklonite sjemenke, zatim narežite na kockice i stavite u srednje veliku zdjelu. Nasjeckajte krastavce i peršin te dodajte rajčicama zajedno s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja i limunovog soka, 1/4 žličice soli i malo mljevenog crnog papra; dobro promiješajte.
- Pita kruh zagrijavajte izravno na rešetki pećnice oko 1 minutu. Premažite humus po piti, a zatim prelijte s malo tahini umaka. Prelijte patlidžanom i jajima, začinite solju i paprom. Prelijte salatom od rajčice i krastavaca, preostalim tahini umakom i bananama paprikama.
Kategorije:
Slični recepti
