Grčka salata Horiatiki s kvinojom

Glasovi: 19

Kako napraviti Horiatiki grčku salatu od kvinoje

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Grčka horiatiki salata s kvinojom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice crvenih i žutih rajčica, prepolovljenih
1 šalica maslina bez koštica
1 šalica kvinoje
1/2 krastavca, nasjeckanog na male kockice
3 žlice iscijeđenog soka od limuna
1 žlica crvenog vinskog octa
1/4 čajne žličice sušenog origana
1 češanj češnjaka, zgnječen i samljeven u pastu
Sol i mljeveni crni papar
1/4 šalice maslinovog ulja
2 tanko narezana mlada luka (zeleni i svijetlozeleni dio)
2 nasjeckane marinirane cherry paprike
1 mali crveni luk, tanko narezan na polukružice
Feta sir za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: grožđane rajčice, čili papričica, krastavci, crveni luk, češnjak, maslina, sok od limuna, vinski ocat, feta sir, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte sok od limuna, ocat, origano, češnjak te malo soli i papra. Polako umiješajte ulje dok se ne emulgira. Ostavite preljev na sobnoj temperaturi dok pripremate salatu kako bi se okusi sjedinili.
Ispirajte kvinoju u cjediljki dok voda ne postane bistra. U maloj tavi pomiješajte kvinoju, 2 šalice vode, 1 žličicu soli i 1/4 žličice papra. Zakuhajte i kuhajte dok se voda ne upije i kvinoja ne omekša, oko 15 minuta.

Zrna prebacite u zdjelu, promiješajte vilicom i ostavite da se malo ohlade 5 minuta. Dodajte rajčice, masline, mladi luk, cherry papričice, crveni luk i krastavce. Prelijte preljevom. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena ili do 8 sati prije posluživanja. Što salata dulje stoji, to je bolji njezin okus.

Neposredno prije posluživanja, salatu prebacite na pladanj i pospite feta sirom po vrhu.

Kategorije:

recept / Salate / Salate od povrća / Grčka kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti