Pileći kebab u marinadi od jerka

Glasovi: 3

Kako napraviti pileće kebabe s jerk umakom

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Piletina u jamajčanskoj marinadi od jerk mesa sigurno će impresionirati svakoga tko proba ovo jelo. Već ukusna salsa od manga može se obogatiti ananasom za dodatnu slatkoću kako bi se uravnotežila ljutina mesa. U međuvremenu, škotska paprika može se zamijeniti, recimo, blažim jalapeñom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kebab

1 kg pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na komade od 4 cm.
1 šalica svježe iscijeđenog soka od naranče
1/4 šalice maslinovog ulja
1/4 šalice soja sosa
1/4 šalice svježih grančica timijana
1 žlica mljevenog pimenta
1 žlica mljevenog cimeta
1 žlica mljevenog muškatnog oraščića
3 češnja češnjaka
3 mlada luka, nasjeckana
1 komad đumbira (5 cm), oguljen
Sok od 1 limete
1 crveni luk, nasjeckan
1 čili papričica Scotch Bonnet
Posebna oprema: bambusovi ražnjići namočeni u vodi 30 minuta

Salsa od manga

3 žlice svježe iscijeđenog soka limete
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica nasjeckanog đumbira
1/2 žličice ljutog umaka
2 mlada luka, nasjeckana
1 krastavac, nasjeckan na kockice
1 mango, narezan na kockice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, salsa umak, Sok od naranče, sok od limete, ljuti umak, umak od soje, čili papričica, korijen đumbira, krastavci, mango, muškatni oraščić, piment, timijan, smeđi šećer, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

U multipraktiku pomiješajte sok od naranče, maslinovo ulje, soja sos, majčinu dušicu, piment, cimet, muškatni oraščić, češnjak, mladi luk, đumbir, sok limete, luk, papar te malo soli i papra. Miksajte dok ne postane glatko. Prebacite svu smjesu osim 1/4 šalice u vrećicu od 4 litre koja se može ponovno zatvoriti.

Dodajte piletinu unutra i marinirajte u hladnjaku 1-2 sata.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Nabodite komade piletine na ražnjiće i pecite s jedne strane oko 5 minuta.

Okrenite i pecite dok meso ne bude pečeno i ne pojave se tamni tragovi roštilja. Prelijte salsom od manga i poslužite s 1/4 šalice preostale marinade kao umak.

Recept Pileći kebab s ananasom u slatko-kiselom umaku.

Ovo jelo osvježit će buket suhog silvanskog vina.

Salsa od mangaU srednjoj zdjeli pomiješajte sok limete, šećer, đumbir i ljuti umakDobro promiješajte. Dodajte mladi luk, krastavac i mango. Promiješajte i stavite u hladnjak na 1 sat.