Sendvič sa svinjetinom

Glasovi: 1

Fotografija jela: Lafittes, Područje karipske i kajunske kuhinje

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Sendvič sa svinjetinom Jerk - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 komad nemasnog svinjskog filea
Začin za suhi Jerk (vidi recept ispod)
Jerk umak (vidi recept ispod)
4 francuska bageta, prerezana na pola po dužini
1 kiseli krastavac, nasjeckan
220 g narezane sušene šunke
Ljuta senf

Suhi začin "Jerk" za svinjetinu:

1 čajna žličica suhog senfa
1 čajna žličica sušenog luka
1/2 žličice cimeta
1 čajna žličica kajenskog papra
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/2 žličice mljevenog pimenta
1/2 žličice sušenog timijana
1 žličica začinjene soli
1 žličica cajunskog začina (vidi recept) ovaj mješavine začina)
1/2 čajne žličice kurkume
1 čajna žličica mljevenog crnog papra

BBQ umak "Jerk":

1/2 šalice pulpe ananasa
1/2 šalice smeđeg šećera
3 žlice soja sosa
3 žlice crvenog vinskog octa
1/2 žličice mljevenog pimenta
1/2 žličice mljevenog kima
1/2 žličice luka u prahu
1/2 žličice češnjaka u prahu
1/2 žličice kajenskog papra
1/2 žličice crnog papra
1/4 čajne žličice soli
1/2 čajne žličice chipotle paprike u prahu
1/4 žličice timijana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, sušena šunka, prah gorušice, sušeni luk, čipotl paprika, mljeveni kajenski papar, muškatni oraščić, piment, sol sa začinima, Cajunski začin, kurkuma, umak od soje, smeđi šećer, Ananas, začin za jelke, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.

Natrljajte file začinom za jerk. Pecite, nepokriveno, 3 sata. Nakon sat vremena počnite premazivati meso umakom za jerk. Kad je meso gotovo, ostavite ga da se ohladi prije rezanja.
Narežite meso i složite ga (170 grama po sendviču), zajedno s krastavcima i šunkom, na narezani baget. Prelijte meso s još jerk umaka, zatim složite bagete i pecite na roštilju dok ne porumene, pritiskajući sendviče jedan o drugi dok se peku.

Možete koristiti i prešu za sendviče ako je imate. Poslužite s vrućim senfom.

Suha mješavina začina "Jerk": Pomiješajte sve sastojke zajedno.

BBQ Jerk umak: Pomiješajte pulpu ananasa sa smeđim šećerom, soja umakom i začinima.

Kategorije: