Umak od mrkve sa začinom za jerk
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 100, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 350 mg, šećer 4 G.
Kalorije 100, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 350 mg, šećer 4 G.
Karipski začin za jerk dodaje živahnu boju pečenim slatkim mrkvama, koje se pomiješaju s pečenim lukom i češnjakom kako bi se stvorio gusti umak za umakanje. Dodajte malo kokosovog mlijeka u umak za još baršunastiju i kremastiju teksturu. Kokosovo mlijeko također omekšava slani začin i, zajedno sa sokom i koricom limete, dodaje egzotičan okus predjelu. Žlicom stavite umak na komade somun ili svježeg povrća i uživajte, prenoseći svoje misli na daleke, zavodljive otoke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g srednje mrkve, oguljene
- 1 veliki luk, oguljen i narezan na 8 kriški (ostavite korijen unutra, ali odrežite)
- 2 neoguljena češnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica. začini za jelo
- Korica i sok 1 limete (oko 0,5 žličice korice i 2 žlice soka)
- 1/4 šalice kokosovog mlijeka, dobro promiješajte
- 0,5 žličice krupne soli
- Za posluživanje: tople tortilje, nasjeckani celer, krastavci i/ili slatke paprike narezane na štapiće
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, luk, češnjak, začin za jelke, vapno, kokosovo mlijeko, tortilja, celer, krastavci, slatka paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C i postavite rešetku na srednju razinu.
- Mrkvu narežite na komade od 2,5 cm. Debele kriške prerežite na pola po dužini tako da mrkva bude otprilike iste veličine. Lagano promiješajte mrkvu, luk, češnjak, maslinovo ulje i začin za pečenje na velikom limu za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite dok najveći komadi ne omekšaju i ne porumene na mjestima, oko 50 minuta, promiješajte jednom na pola pečenja. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Bacite sve žilave dijelove luka.
- Nakon što se povrće ohladi, istisnite češnjak iz kore i stavite ga u multipraktik zajedno s mrkvom i lukom, sokom limete, kokosovim mlijekom, soli i 2 žlice vode. Miksajte dok ne postane glatko, po potrebi stružući stranice zdjele. Dodajte još 1 žlicu odjednom kako biste postigli željenu gustoću umaka.
- Prebacite umak u malu zdjelu i pospite koricom limete. Poslužite s kruhom i povrćem.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
