Cemitas - meksički sendvič s trganom svinjetinom

Glasovi: 2

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 sendvič

Cemitas (Poblana) je popularna meksička ulična hrana podrijetlom iz grada Pueble. Sendvič se tradicionalno pravi na cemitas pecivu. Ovisno o regiji, tijestu se dodaje svinjska mast kako bi omekšala peciva. Ova pahuljasta peciva slažu se s bilo kojim mesom, a sendvič se pravi pred vašim očima: mrvica se izdubi ili utisne i napuni kriškama avokada, bijelog sira, carnitasa, bolivijskog korijandera (popularne latinoameričke biljke s bogatim okusom citrusa i mente), rajčice i umaka. Carnitas je meksička svinjetina koja se pirja u začinima nekoliko sati dok se lako ne raspadne. Svinjetina se zatim trga na komade i koristi u raznim tortiljama i tacosima. Dodajte chipotle papričice u adobo umaku svojoj cemiti za blago dimljeni okus i autentično meksičko iskustvo sendviča.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 Cemitas pecivo (ili pecivo sa sezamom ili neko drugo pecivo s visokim udjelom masti)
1/4 šalice svinjetina
1 žlica adobo umaka
2 čipotle paprike (narezane na trakice)
Pola malog avokada (tanko narezanog)
4 kriške rajčice
1/4 šalice sira Oaxaca (nasjeckanog ili natrganog na komadiće)
1 žlica nasjeckanog bolivijskog korijandera ili cilantra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: peciva sa sezamom, Čipotl paprike u adobo umaku, Sir iz Oaxace, Avokado, svinjetina

Kuhanje jela prema receptu:

Za početak, nazubljenim nožem prerežite pecivo po dužini na pola. Stražnjom stranom žlice pritisnite pecivo kako biste stvorili udubljenja za preostale sastojke sendviča.
Premažite svaku polovicu peciva s 1/2 žlice adobo umaka, a zatim stavite polovicu chipotle paprika.

Stavite meso na donju polovicu peciva, a zatim pospite korijanderom, sirom Oaxaca, kriškama rajčice i kriškama avokada. Zatvorite sendvič i čvrsto ga zamotajte u papir za pečenje. Prerežite sendvič na pola i poslužite.

Kategorije:

recept / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / Meksička kuhinja

Slični recepti