Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ove tostade s trganom svinjetinom lako je prilagoditi ukusima i preferencijama vaše obitelji. Osnovnom nadjevu možete dodati prženi grah, guacamole ili voćnu salsu poput manga! A ako nemate hrskave tostade, možete ih napraviti s kukuruznim tortiljama.

Sastojci:

• 1 žlica biljnog ulja
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 šalice ohlađenog pico de galloa
• 1-2 žlice usitnjenih chipotle paprika u adobo umaku (otprilike pola chipotle paprika i pola adobo umaka), po želji
• 0,5 šalice pilećeg temeljca
• 1 svinjski file (oko 600 g), narezan na 4 dijela
• 8 tostada, toplih po želji
• 2 žlice nasjeckane rimske salate
• 1 šalica ribanog sira Monterey Jack (oko 110 g)
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 3 male rotkvice, tanko narezane
• Kriške limete za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjski file, tostados, Čipotl paprike u adobo umaku, Sir Monterey Jack, rimska salata, salsa umak, vapno, rotkvica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U tavi promjera 25 cm zagrijte ulje na srednjoj vatri i dodajte luk. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Dodajte 1/2 šalice pico de gallo umaka i chipotle adobo umaka, ako ga koristite, te kuhajte, često miješajući, dok se rajčice ne počnu raspadati, oko 4 minute. Dodajte pileći temeljac i pustite da lagano kuha.
Korak 2
• Pospite svinjetinu s 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra. Dodajte svinjetinu u tavu s umakom i vratite na laganu vatru. Pokrijte tavu i pirjajte, okrećući jednom, dok se svinjetina ne skuha i omekša, oko 20 minuta. Izvadite svinjetinu, labavo pokrijte folijom i ostavite sa strane 5 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, umak zakuhajte u tavi i kuhajte na srednje laganoj vatri dok se lagano ne zgusne, oko 5 minuta. Svinjetinu rastrgajte s dvije vilice, vratite je u tavu i dobro promiješajte da se obloži. Po potrebi začinite s dodatnom soli i paprom.
Korak 4
• Rasporedite usitnjenu svinjetinu među tostadama. Po vrhu stavite listove salate, sir i preostali pico de gallo. Prelijte kiselim vrhnjem i stavite kriške rotkvice. Poslužite s kriškama limete.
  
  

  Kulinarska bilješka

  
  Za pripremu mješavine umaka od čipotl paprike i adoboa, cijelu staklenku izmiksajte u multipraktiku ili blenderu. Držite je pri ruci u hladnjaku za kada vam zatreba pikantan, dimljeni okus.
  
  Možete napraviti vlastite tostade. Da biste to učinili, lagano premažite kukuruzne tortilje uljem i pecite ih u pećnici, 15 cm od roštilja, okrećući ih jednom, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, 3-4 minute.

Glasovi: 2