Sendvič s BBQ svinjetinom

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 265, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 1 G., kolesterol 60 mg, natrij 395 mg, šećer 12 G.

Ukusna svinjetina s roštilja za ovaj sendvič može se pripremiti bez paljenja roštilja na otvorenom. Svinjska plećka će se pirjati nekoliko sati u umaku za roštilj u sporom kuhalu, što će rezultirati sočnim, mekim i raskošnim okusom roštilja. Za pripremu sendviča, svinjetinu natrgajte s dvije vilice i složite je s umakom na tostirane peciva. Na svaki sendvič stavite brzo ukiseljene mrkve. Marinirajte ih dok kuhate svinjetinu i mrkva će se istovremeno skuhati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Suha marinada

1 svinjska plećka težine 1,2 kg, odrezati višak masnoće
2 žlice paprike
1 žlica sušenog origana
1 žlica svježe mljevenog crnog papra
1 žlica smeđeg šećera
2 čajne žličice soli
0,5 žličice kajenskog papra
4 peciva za hamburgere, zagrijana, za posluživanje

Umak za roštilj

1 šalica kečapa
1/3 šalice smeđeg šećera
1/3 šalice jabučnog octa
2 žličice Worcestershire umaka
1/4 žličice kajenskog papra
1/4 žličice pahuljica crvene paprike

Ukiseljena mrkva

1 žlica jabučnog octa
1 žličica granuliranog šećera
1,5 žlice svježih listova peršina, nasjeckanih
2 mrkve, naribane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska plećka, svinjetina, mrkva, marinada za začin za meso, jabučni ocat, kečap, mljeveni kajenski papar, origano, peršin, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Umak za roštilj:

U maloj zdjeli pomiješajte kečap, smeđi šećer, ocat, Worcestershire umak, kajenski papar, pahuljice crvene paprike, sol i crni papar.
U srednjoj zdjeli pomiješajte papriku, origano, crni papar, smeđi šećer, sol i kajenski papar te promiješajte prstima. Utrljajte smjesu začina u svinjetinu sa svih strana.

Stavite svinjetinu u sporo kuhalo. Dodajte 1/2 šalice umaka za roštilj i pokrijte sporo kuhalo. Kuhajte na jakoj vatri dok svinjetina ne omekša, 4-5 sati, ili na laganoj, 8-10 sati. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje. Ostavite da odstoji 5 minuta.
U međuvremenu, preostalom umaku za roštilj dodajte 2 žlice tekućine u kojoj se pirjala svinjetina. U maloj tavi zakuhajte umak za roštilj na laganoj vatri, oko 10 minuta.
Ukiseljena mrkva:

Ulijte ocat u srednje veliku zdjelu i dodajte šećer. Miješajte da se otopi. Dodajte peršin i mrkvu i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Svinjetinu usitnite s dvije vilice i bacite višak masnoće. Stavite svinjetinu na peciva, prelijte s dodatnim umakom za roštilj i dodajte ukiseljene mrkve. Poslužite odmah!