Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Slatki i ljuti umak za roštilj s daškom dima i oštrim cheddarom pretvara ostatke svinjetine u ukusan kruh koji je savršen za posluživanje kao predjelo na kućnoj zabavi umjesto sendviča. Umjesto svinjetine, možete koristiti pečenu goveđu prsa ili ostatke pečene piletine - bit će jednako ukusno. Nadjev se smota u kupovno tijesto za pizzu, a kruh se peče u pećnici. Kad je gotov, jednostavno ga narežite i imate gotove sendviče.

Sastojci:

Kruh od svinjskog brašna

• 700 g kupovnog tijesta za pizzu
• 4 šalice naribanog oštrog cheddara
• 3 šalice čvrsto zbijenih ostataka svinjetina (oko 800 gr.)
• 2 šalice BBQ umaka, pogledajte recept ispod ili upotrijebite kupovni
• 1 veliko jaje, umućeno za premazivanje tijesta
• Premium brašno za posao
• Ukiseljeni krastavci i salata od kupusa, za posluživanje

Umak za roštilj

• 1 i 1/3 šalice kečapa
• 2/3 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
• 0,5 šalica viskija ili burbona
• 2 žlice čili praha
• 2 žlice praha gorušice
• 2 žlice luka u prahu
• 2 žlice destiliranog bijelog octa
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 4 žličice češnjaka u prahu
• 1 čajna žličica mljevenog korijandera
• 0,5 žličice kajenskog papra

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjetina, cheddar sir, umak za roštilj, Worcestershire umak, prah gorušice, začin za čili, luk u prahu, korijandar, mljeveni kajenski papar, viski, burbon, kečap, bijeli kupus

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Korak 2
• Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 50 x 35 cm. Radeći duž kraće strane tijesta, ravnomjerno rasporedite cheddar po polovici tijesta, ostavljajući rub od 2,5 cm.
  
  Kulinarski savjet:
  
  Kako biste lakše razvaljali i oblikovali tijesto, stavite ga u hladnjak na 10-15 minuta.
Korak 3
• Ravnomjerno rasporedite svinjetinu preko cheddara, a zatim žlicom prelijte 1 šalicu umaka za roštilj preko svinjetine. Zarolajte tijesto u čvrsti rolad, počevši od strane s nadjevom. Stisnite otvorene krajeve da se zatvore i uvucite ih ispod rolade.
Korak 4
• Prebacite roladu na pripremljeni lim za pečenje i premažite razmućenim jajetom. Pecite dok ne porumeni, 35-40 minuta.
Korak 5
• Ostavite kruh da se hladi 10 minuta. Prerežite ga na pola po dužini, a zatim svaku polovicu poprečno prerežite na 4 jednaka dijela.
Korak 6
• Poslužite kruh topao s preostalim umakom za roštilj, kiselim krastavcima i salatom od kupusa.
  
  

  Umak za roštilj

  
  U maloj tavi pomiješajte kečap, šećer, viski, čili u prahu, prah gorušice, prah luka, ocat, Worcestershire umak, prah češnjaka, korijander, kajenski papar, 1 žličica soli, 1 žličica crnog papra i 1 šalica vode. Zakuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte umak za roštilj uz miješanje dok se šećer ne otopi i umak ne zgusne, 3-4 minute. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
  Izlaz : 2,5 žlice.

Glasovi: 1