Tostade s ljutom tunom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 916, ukupne masti 91 G., zasićene masti 8 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 3 G., kolesterol 25 mg, natrij 497 mg, šećer 2 G.
Kalorije 916, ukupne masti 91 G., zasićene masti 8 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 3 G., kolesterol 25 mg, natrij 497 mg, šećer 2 G.
Tostade su meksičko predjelo napravljeno od hrskavih kukuruznih tortilja, posluženih s raznim dodacima. Ako ste ljubitelj sushija i sashimija, ova latinoamerička verzija sa svježom tunom bit će prekrasno otkriće. Prelijte tostade chipotle aiolijem, složite ih salatom od svježe tune i limete, ukrasite rotkvicama i uživajte u kontrastu sočnog nadjeva i hrskave tortilje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tostadas
- 2-3 žlice biljnog ulja
- 8 kukuruznih tortilja, promjera 10 cm.
- 350-450 g žutorepne tune za sushi
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 ljutika, nasjeckana
- 1 limeta, ogulite kriške (vidi napomenu), skupite sok u šalicu
- 1 rotkvica lubenice, oguljena (ili 4 obične rotkvice), narezana na trakice
- Pola vezice svježeg korijandera, samo listovi
- Posebna oprema: friteza; mužar i tučak
Čipotl aioli
- 2-3 chipotle paprike u adobo umaku
- 0,5 šalice majoneze
- Sok od pola limete
- 1/8 šalice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, tortilja, vapno, rotkvica, češnjak, korijander, aioli umak, Čipotl paprike u adobo umaku
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte biljno ulje u fritezi na 175 °C (350 °F) i obložite tanjur papirnatim ručnicima. Pržite tortilje dok ne postanu hrskave sa svih strana, oko 1 minutu. Prebacite ih na papirnate ručnike da se ocijede.
- Tostadas:
Tunu narežite na kockice od 0,5 cm i stavite u malu zdjelu. Začinite tunu s 2 žlice maslinovog ulja, začinite solju i paprom te dobro promiješajte. Dodajte ljutiku. U maloj zdjeli pomiješajte rotkvice sa sokom od limete. Ogulite limete, zatim prerežite membrane i uklonite kriške. Dodajte kriške limete tuni i dobro promiješajte. Nasjeckajte polovicu korijandera i dodajte u salatu od tune. Rotkvice pomiješajte s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja, začinite solju i paprom. - Čipotl aioli:
Stavite chipotle paprike, majonezu i sok limete u mužar i zgnječite dok ne postane glatko. Postupno umiješajte maslinovo ulje i začinite solju po ukusu. Prebacite u zdjelu. - Na svaku tostadu rasporedite oko 1,5 žlice aiolija. Na aioli stavite salatu od tune. Ukrasite rotkvicama i preostalim listovima korijandera.
Kategorije:
Slični recepti
