Tostade s pečenim odreskom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Tostade s roštiljanim odreskom

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 866, ukupne masti 49 G., zasićene masti 20 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 2 G., kolesterol 171 mg, natrij 1314 mg, šećer 2 G.

Za razliku od tacosa, tostade se rade na hrskavim kukuruznim tortiljama i poslužuju se nezamotane kao predjelo ili glavno jelo. Ovaj recept sadrži pečeni odrezak od kukuruza i crveni luk kao nadjev. Odrezak se marinira u mješavini kave i čilija za bogat, živahan okus. Za cijeli niz okusa, meso pospite svježim korijanderom, meksičkim sirom cotija i ukiseljenim jalapeño papričicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice kuhane kave na sobnoj temperaturi
2 žlice. čili u prahu
2 žlice maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
700 g odreska od skirta, narezanog na 4 jednaka dijela
1 crveni luk, narezan na krugove debljine 1 cm.
8 kupovnih kukuruznih tostada
0,5 šalice svježih listova korijandera
Tanko narezan avokado, meksičko kiselo vrhnje, mrvljeni sir cotija, ukiseljene jalapeño papričice, nasjeckana salata i/ili kriške limete, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crveni luk, tostados, Sir Cotija, kiselo vrhnje, Avokado, korijander, kava, začin za čili

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte vanjski roštilj na visoku temperaturu.
U plitkoj posudi za pečenje pomiješajte kavu, čili u prahu, maslinovo ulje, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Dodajte odrezak od krilca, okrenite ga da se obloži marinadom i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi oko 20 minuta.

Dok se odrezak marinira, lagano premažite kriške luka maslinovim uljem i pecite na roštilju, povremeno okrećući, dok ne omekšaju i lagano zapeku, oko 15 minuta; ostavite sa strane. Odreske osušite tapkanjem i pecite na roštilju, okrećući jednom, dok iznutra ne postanu srednje pečeni s dubokim tragovima roštilja, 3-4 minute sa svake strane. Prebacite odreske na dasku za rezanje i ostavite ih da odstoje 5 minuta, a zatim ih narežite na tanke kriške preko godova.
Na svaku tostadu stavite hrpu mesa, malo prženog luka i listove korijandera. Poslužite s narezanim avokadom, kiselim vrhnjem, mrvljenim sirom cotija, ukiseljenim jalapeño papričicama, salatom i/ili kriškama limete.

Kategorije: