Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ceviche je nevjerojatno popularan u Srednjoj i Južnoj Americi. Ima eleganciju restorana, ali ga lako možete napraviti kod kuće. U biti je to lagana salata od sirove ribe marinirane u soku citrusa. Ovaj recept koristi file tilapije. Zamrznite ga kako biste ga lakše narezali na male kockice i namočite ga u soku limete 15 minuta. Nakon što riba postane neprozirna, možete je pomiješati s povrćem i začinskim biljem. Poslužite ceviche od tilapije na hrskavim tostadama s tankim kriškama avokada i kriškama limete za dodatni sok.

Sastojci:

Ceviche

• 0,9 kg fileta tilapije, narezanog na male kockice *
• 1 šalica soka od limete (oko 8 velikih limeta)
• 0,5 šalice nasjeckane rajčice bez sjemenki
• Pola krastavca, oguljenog, bez sjemenki i sitno nasjeckanog
• 0,5 šalice sitno nasjeckanog luka
• 1/4 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
• 0,5 šalice soka od rajčice i školjki, po želji
• 1 žlica kupovnog ljutog umaka, po želji
• 1 serrano čili, po želji
• Tostade s roštilja, recept u nastavku ili 6 kupljenih tostada
• Majoneza za mazanje
• 1 avokado, prepolovljen, očišćen od koštica i oguljen, tanko narezan
• 1 limeta, narezana na kriške

Tostade s roštilja

• 6 kukuruznih tortilja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tilapija, sok od školjki, tortilja, Avokado, serrano paprika, vapno, krastavci

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Tilapiju stavite u srednje veliku zdjelu. Prelijte ribu sokom od limete i lagano promiješajte. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok riba ne postane bijela iznutra, oko 15-20 minuta.
  
  Napomena *
  
  Ribu je najlakše narezati na kockice kada je djelomično smrznuta; to joj daje i uredniji izgled. Koristite vrlo oštar nož.
Korak 2
• Izvadite iz hladnjaka i ocijedite sok od limete, lagano stišćući ribu rukama. Dodajte rajčicu, krastavac, luk i korijander. Začinite ceviche solju i paprom po ukusu. Dodajte sok od rajčice, ljuti umak i čili, ako koristite.
Korak 3
• Obilno premažite tostade majonezom i prelijte cevicheom. Posložite kriške avokada na vrh i odmah poslužite s kriškama limete.
Korak 4
• Tostade s roštilja:
  
  Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednjoj vatri.
  
  Tortilje stavite na rešetku za hlađenje ili tavu za roštilj i pustite da se osuše dok ne postanu hrskave.

Glasovi: 2