Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ako želite poslužiti rabu na jedinstven način, isprobajte salpicón. U Latinskoj Americi, ovo je naziv za salatu od usitnjene ribe ili mesa s povrćem u kiselkastom preljevu. Ovaj recept koristi filete tilapije. Ispržite ribu, izmrvite je u pahuljice i pomiješajte s lukom, začinskim biljem, ljutim jalapeño papričicama i preljevom. Poslužite salpicón poput meksičkih tacosa: na tostiranim kukuruznim tortiljama s ledenom salatom, kiselim vrhnjem i kriškama limete za prelijevanje. Ako imate plinski štednjak, pecite tortilje izravno iznad plamenika za još ukusniji obrok! Savršena poslastica za ležernu večer s prijateljima.

Sastojci:

• 3 fileta tilapije bez kože (oko 700 g)
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 0,5 šalice svježih listova korijandera
• 0,5 šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
• 4 žlice soka od limete
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
• 8 - 12 kukuruznih tortilja
• 0,5 šalice nasjeckane ledenke salate
• Kiselo vrhnje i kriške limete, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tilapija, tortilja, jalapeno paprika, ledenka salata, sok od limete, Worcestershire umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pospite tilapiju s 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte ribu i kuhajte, okrećući jednom, dok ne porumeni i ne bude potpuno kuhana, oko 10 minuta. Ostavite ribu da se ohladi dok se ne zagrije, a zatim je razdvojite vilicom.
Korak 2
• Stavite nasjeckanu ribu i ulje iz tave u veliku zdjelu i pomiješajte s cilantrom, lukom, sokom od limete, Worcestershire umakom, jalapeño papričicama, 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra. Ohladite do upotrebe.
Korak 3
• Pecite tortilje direktno iznad plinskog plamenika na srednjoj vatri, povremeno okrećući, dok ne pocrne. Složite pržene tortilje jednu na drugu.
Korak 4
• Poslužite tilapiju salpicon s tortiljama, listovima salate, kiselim vrhnjem i kriškama limete.

Glasovi: 1