Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tartar umak s limunom i kiselim krastavcima smatra se prekrasnim dodatkom ribi i morskim plodovima. U ovim pljeskavicama od tilapije, limun služi kao vezivno sredstvo, zajedno s kruhom i jajetom. Nasjeckajte ribu na male komadiće, pomiješajte s preostalim sastojcima, zatim oblikujte pljeskavice, uvaljajte u krušne mrvice i pržite na maslinovom ulju dok ne porumene i ne postanu hrskave. Unutrašnjost je mekana i sočna, prožeta živahnim okusom tartar umaka. Poslužite sa zelenom salatom u limunovom preljevu i kriškama limuna za dodatni sok.

Sastojci:

• 450 g fileta tilapije bez kože, narezanog na komade
• 4 kriške bijelog kruha (ili 2 peciva za hamburger)
• 1 limun
• 0,5 šalice nasjeckanih kiselih krastavaca
• 1/3 šalice majoneze
• 1 veliko jaje, lagano umućeno
• 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 šalice male zelene salate ili 1 glavica friziranog kupusa

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tilapija, kiseli krastavac, mješavina za salatu, frizirana salata, majoneza, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Kruh sameljite u multipraktiku dok se ne formiraju fine mrvice. U srednju zdjelu stavite 1 šalicu krušnih mrvica, a preostale mrvice (oko 3/4 šalice) rasporedite po velikom tanjuru. U zdjelu s krušnim mrvicama naribajte koricu limuna.
Korak 2
• Ribu usitnite u multipraktiku dok ne dobijete grube kockice (ne pastu). Stavite ribu u zdjelu s limunovim mrvicama zajedno s kiselim krastavcima, majonezom, jajetom, 3/4 žličice soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Oblikujte 4 pljeskavice i uvaljajte ih u krušne mrvice na tanjuru, okrećući ih da se oblože s obje strane.
Korak 3
• U velikoj teškoj tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte riblje kolače i pecite, okrećući jednom, dok ne porumene i ne budu potpuno kuhani, 8-10 minuta.
Korak 4
• Limun prerežite na pola i jednu polovicu istisnite u zdjelu. Drugu polovicu narežite na kriške. Male listove salate pomiješajte s limunovim sokom i preostale 2 žlice maslinovog ulja. Pospite s 0,5 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Poslužite riblje kolače sa salatom i kriškama limuna.

Glasovi: 1