Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Ovi vegetarijanski kolači od rakova puni su okusa tradicionalnih američkih kolača od rakova, ali umjesto rakova, nadjev je konzervirani slanutak. Tajna njihovog nevjerojatnog okusa je začin Old Bay, koji se obično dodaje jelima od ribe i morskih plodova, te malo soka od limuna. Oblikujte kolače od slanutka i ostavite ih da se stegnu u hladnjaku prije prženja kako se ne bi raspali. Poslužite pržene veganske kolače od rakova s ​​kriškama limuna za prelijevanje i veganskim tartar umakom na bazi majoneze. Umočite i uživajte.

Sastojci:

Rakove pogačice od slanutka

• 2 konzerve slanutka od 425 g, sačuvajte 1/4 šalice tekućine, ostatak ocijedite
• Prstohvat vinskog kamena
• 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
• 1 žlica limunovog soka + kriške limuna za posluživanje
• 2 žličice začina Old Bay
• 1 čajna žličica meda i senfa
• 2 kriške bijelog kruha ili 1 pecivo za hamburger, natrgano na komadiće
• 2/3 šalice vrhunskog brašna
• Biljno ulje, za prženje

Tartarski umak

• 1/4 šalice veganske majoneze
• 0,5 žličice meda i senfa
• Uštipnuti Začin Old Bay
• Pola ukiseljenog krastavca, sitno nasjeckanog
• 1 žlica salamure od krastavaca

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slanutak, kiseli krastavac, sok od limuna, krema od tartara, Začin Old Bay, začin za ribu

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Rakove pogačice od slanutka:
  
  Ulijte tekućinu od slanutka u veliku zdjelu, dodajte vinski kamen i snažno miješajte pjenjačom dok se ne zapjeni.
  
  Umiješajte peršin, sok od limuna, začin Old Bay i med-senf, zatim dodajte komade kruha i promiješajte da se oblože. Ostavite da odstoji dok kruh ne omekša, oko 5 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, sitno nasjeckajte slanutak (ili ga zgnječite). Kad je smjesa za kruh gotova, dodajte slanutak i miješajte dok se smjesa ne sjedini kada se pritisne. Oblikujte osam pljeskavica debljine 2 cm s lijepo zaobljenim rubovima.
Korak 3
• Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
  
  Tartarski umak:
  
  U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, med-senf, začin Old Bay, kisele krastavce i salamuru. Ohladite do posluživanja.
Korak 4
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 5
• Na tanjur stavite brašno i prstohvat soli. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri s dovoljno ulja da prekrije dno. Uvaljajte polovicu pljeskavica u brašno. Kad se ulje zagrije i počne svjetlucati, dodajte pljeskavice i pržite ih dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 3 minute sa svake strane. Podesite vatru po potrebi kako ne biste zagorjeli. Prebacite ih na lim za pečenje i ponovite s preostalim pljeskavicama. Pospite svaku pljeskavicu solju i pecite dok se ne zagrije, oko 5 minuta.
Korak 6
• Poslužite pljeskavice od slanutka s tartar umakom i kriškama limuna.

Glasovi: 2