Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ukusne i pahuljaste palačinke ne zahtijevaju nužno mliječne proizvode ili jaja. Ovaj veganski recept je savršen primjer. Palačinke se rade sa sojinim mlijekom, brašnom i kokosovim uljem, a kako bi se osiguralo da se pravilno dižu, u tijesto se dodaje malo više praška za pecivo nego inače. Kokosovo ulje je neophodno za mekanu teksturu i dodaje ugodan okus. Ove palačinke se brzo i jednostavno prave, a kako biste osigurali da bolje drže oblik, nemojte ih praviti prevelike. Palačinke veličine palačinki su idealne. Poslužite s javorovim sirupom, pekmezom ili bilo kojim drugim preljevom po vašem izboru.

Sastojci:

• 2 šalice vrhunskog brašna
• 3 žlice šećera
• 1 žlica praška za pecivo
• 1,5 šalice nezaslađenog običnog sojinog mlijeka
• 1/3 šalice nerafiniranog kokosovog ulja, otopljenog
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 4 žličice biljnog ulja
• Javorov sirup, maslac od orašastih plodova ili pekmez, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, sojino mlijeko, kokosovo ulje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 125°C.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i 1 žličicu soli. U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte sojino mlijeko, kokosovo ulje i ekstrakt vanilije (ne brinite ako se kokosovo ulje zgruda). Dodajte smjesu sojinog mlijeka smjesi brašna i lagano miješajte dok se potpuno ne sjedini (u redu je ako ima grudica).
Korak 3
• Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte 1 žličicu biljnog ulja. Kad se tava zagrije, dodajte tri jednakomjerno raspoređene pune šalice tijesta od po 1/4 šalice i pecite dok palačinke ne postanu mjehurićave i zlatno smeđe na dnu, 4 do 5 minuta.
Korak 4
• Pažljivo okrenite palačinke i pecite dok donja strana ne postane zlatnosmeđa, a palačinke ne budu pečene, 3-4 minute (po potrebi prilagodite temperaturu). Pržite palačinke koristeći preostalo ulje i tijesto. Stavite pečene palačinke u pećnicu da se održe toplima.
Korak 5
• Poslužite 2 palačinke po porciji, prelivene javorovim sirupom, maslacem od orašastih plodova, pekmezom ili bilo kojim drugim preljevom po vašem izboru.

Glasovi: 2