Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Ove zlatne, pahuljaste palačinke s okusom i mirisom kokosa savršene su za blagdanski doručak. Napravljene su od mješavine pšeničnog, kokosovog i bademovog brašna, zajedno s jogurtom od kokosovog mlijeka i kokosovim uljem. Poslužite palačinke s malo kokosovog jogurta, ukrašene svježim bobicama i posute kokosovim pahuljicama. Postavit će raspoloženje za ostatak dana!

Sastojci:

• 1 šalica vrhunskog brašna
• 0,5 šalice kokosovog brašna
• 1/4 šalice bademovog brašna
• 2 žlice šećera
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 0,5 žličice soli
• 2 velika jaja, lagano umućena
• 3/4 šalice zobenog mlijeka
• 3/4 šalice vode
• 1/2 šalice nezaslađenog jogurta od kokosovog mlijeka + dodatno za posluživanje
• 2 žlice kokosovog ulja, otopljenog, plus dodatno za podmazivanje tave
• Bobičasto voće, tostirane kokosove pahuljice i javorov sirup za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kokosovo brašno, bademovo brašno, jaja, kokosovo ulje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 120°C. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kokosovo brašno, bademovo brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol; napravite udubljenje u sredini. U udubljenje dodajte jaja, zobeno mlijeko, vodu, jogurt i kokosovo ulje; miješajte dok se tijesto ne formira bez grudvica.
Korak 2
• Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri i namažite je kokosovim uljem. Dodajte 1/4 šalice smjese odjednom, ostavljajući mjesta za širenje palačinki. Pecite dok palačinke ne nabubre, rubovi ne zategnu, a dno ne postane zlatno smeđe, 4-5 minuta. Okrenite i pecite dok ne porumene s druge strane, još 1-2 minute. Prebacite palačinke na lim za pečenje i držite u toploj pećnici. Ponovite s preostalom smjesom, prilagođavajući temperaturu ako palačinke previše porumene.
Korak 3
• Na svaku palačinku stavite malo jogurta, bobičastog voća, kukuruznih pahuljica i javorovog sirupa.

Glasovi: 1