Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

S ovim jednostavnim receptom, vaše palačinke od mlaćenice (ili kefira) bit će zlatne izvana, a pahuljaste i lagane iznutra, dok će cijele borovnice dodati dodatnu sočnost i okus. Možete koristiti svježe ili smrznute borovnice. Kako biste izbjegli lomljenje bobica i osigurali uredne palačinke, dodajte borovnice tijekom prženja, nekoliko po palačinki prije okretanja, umjesto u tijesto. Palačinke prelijte prirodnim javorovim sirupom ili šlagom i uživajte.

Sastojci:

• 2 šalice vrhunskog brašna
• 1/4 šalice šećera
• 2 i 1/4 žličice praška za pecivo
• 0,5 žličice sode
• 0,5 žličice soli
• 2 jaja
• 2 šalice kiselog mlijeka ili kefira
• 1/4 šalice otopljenog neslanog maslaca, plus dodatno za prženje
• 1 šalica borovnica, svježih ili smrznutih
• Za posluživanje: šlag i javorov sirup

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, jaja, kiselo mlijeko, kefir, borovnica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli prosijte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Korak 2
• Umutite jaja s kiselim mlijekom i rastopljenim maslacem. Suhu smjesu pomiješajte s mokrom smjesom i umijesite u grudasto tijesto, pazeći da ga ne previše miješate. (Napomena: Previše miješanja tijesta rezultirat će ravnim, gustim palačinkama.)
Korak 3
• Zagrijte malo maslaca u tavi na srednjoj vatri. Ulijte 1/3 šalice smjese u tavu i pospite malo borovnica po vrhu. Pržite 2-3 minute sa svake strane.
Korak 4
• Poslužite s malo šlaga i javorovog sirupa.

Glasovi: 1

Autor recepta - Donna Dooher je voditeljica Zaklade Agri-Food Canada i predsjednica Sajma organske i lokalno proizvedene hrane.